◈ 확실히 다른 맛과 영양 멧돼지 고기 쓸개 족발 ◈ 껍질까지 맛있는 친환경 하이크린 사과
◈ 항암 면역력 베타글루칸 듬뿍 꽃송이버섯 ◈ 믿고 맡기는 소문난 집 고인돌가게 절인배추
배추 값 파동 이후 절인배추 주문을 언제부터 받느냐고 전화주신 고객님들이 많았습니다. 저희는 적절한 가격과 품질을 유지하고자 작년과 마찬가지로 최선을 다해 일해 왔지요.
그런 얘기도 들었습니다. ‘배추 값 폭등해서 돈 많이 벌었겠다.’고요. 그러나 저희에게는 해당되지 않는 얘기입니다. 하여간 묵묵히 준비해 왔습니다.
한 포기 1만5천원 얘기에 황당했습니다. 덜 자란 채로라도 팔면 돈 되지 않느냐고들 합디다. 허나 백일은 자라야 실하다는 것을 저희는 압니다. 그리고 올해 저희 배추 참 실합니다.
그 난리 통에서도, 드디어 아무 일도 없었던 것처럼 저희는 작년과 비슷한 날짜에 주문 접수를 시작했습니다. 값도 작년과 같이 매겼습니다. 실은 올해 비용이 좀 더 들어갔습니다.
이런 말씀도 듣습니다. 다른 덴 더 싸던데... 저희도 압니다. 더 싼데도 있습니다. 물론 더 비싼 곳도 있습니다. 다 이유가 있을 것입니다. 저희의 액수는 최선을 다 한 가격입니다.
다만 걱정은, 가격 경쟁을 위해 품질을 생각하지 않는 판매자가 있으면 어쩌나 하는 것입니다. 저희까지 도매금으로 나쁜 업체로 오해받기는 싫은 까닭입니다.
절인배추는 우선 배추가 좋아야 합니다. 또 소금이 제 물건이라야 하지요. 정성과 기술을 품은 손길로 절여야 합니다. 3위 일체, 3박자지요. 이 중 하나라도 빠지면 안 됩니다.
무분별하게 수입된 많은 중국 배추가 갈 곳을 찾지 못하고 시중에 떠돌고 있습니다. 이런 중국 배추와 저희가 보기에도 너무 싼 일부 업체의 절인배추 가격이 어떤 관계가 있을까요?
저희는 최근 ‘명품’으로 전 세계가 인정한 남도의 천일염만을 5년 전부터 써오고 있습니다. 시중의 다른 소금보다 값이 확실히 비쌉니다. 그러나 소금 맛이 다릅니다. 촉감도 다르고요.
씨 뿌려 몸소 수확까지 한 우리 시골의 선량한 이웃들이 자기가 뽑은 배추를 바로 절입니다. 우리 영농단 ‘투사’들, 나이는 좀 드셨지만 씩씩하고 손 맛 매섭지요.
김장은 1년 농사라고 합니다. 김장, 무척 큰일이고 즐거운 행사지요. 아무쪼록 좋은 재료 구해서 가족 친척 이웃과 어울려 기쁘게 담그시기 바랍니다. 멋진 추억도 지으시고요.
기쁜 마음으로 여러 고객님들께 인사드렸습니다. 솔직히 말씀드리자면, 배추 파동 때 걱정을 많이 했답니다. 참 다행입니다. 그래도 배추 값이 만만치는 않습디다.
가족과 이웃 모두 건강하시기 바랍니다. 고인돌가게 올림
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