고인돌가게(2005년 설립)의 인터넷 매장 - 신토불이 웰빙식품의 명가名家

경기도 수원의 한 고객님께.

모두 건강하십시오. 또 댁내 우환(憂患)이 얼른 사라지기를 간절히 기원합니다.

고인돌가게는 5년 전부터 꽃송이버섯의 좋은 점에 믿음을 가지고 경기도 연천의 재배농장법인과 협조해오고 있습니다. 일본 자료 등 국내외 정보의 수집이나 연구, 재배(특허) 가공기술 개발, 마케팅 등에도 열심히 나서 오늘에 이르고 있지요.

한 가지 말씀드릴 점은 꽃송이버섯이나 이를 가공한 제품이 ‘약품(藥品)’이 아니라 ‘식품(食品)’이라는 점입니다. 유통업체들 중에는 이를 항암(抗癌)치료제로, 또는 항암약으로 오인하도록 하여 엄청나게 비싼 값에 판매하는 사례가 있어 이 꽃송이버섯 관련시장이 청결하지만은 않은 상황입니다.

대개 이런 물건들은 일본산입니다. 나쁜 제품은 아닐지 모릅니다. 그러나 가치에 비해 값이 터무니없이 비싸다는 점, 만병통치약 또는 전문적인 항암제로 소개해 어려운 상황의 소비자를 현혹한다는 점 등은 경계해야 할 것으로 생각합니다. 또는 국내외 산(産)으로 완성도가 떨어지는 제품이 나돌기도 합니다.

저희 제품도 결코 값이 싸지는 않습니다. 그러나 가치에 맞는 가격, 가격에 맞는 가치를 자부합니다. 낮선 식품을 처음 구매하는데 주저하기도 하셨겠습니다만, 믿고 주문해 주신 점을 매우 고맙게 생각합니다. 그리고 재배에 워낙 비용이 많이 드는 특수한 버섯임을 함께 말씀드리고 싶네요.

최근 전남의 한 연구소와 의과대학에서 꽃송이버섯의 좋은 역할에 관한 연구결과 발표가 있었습니다. 이 내용이 보도된 후 오래 전부터 꽃송이버섯 일을 해온 저희 고인돌가게에 문의전화가 쇄도하고 있습니다. 어려운 상황에 놓인 이웃, 좋은 식품의 도움이 필요한 분들이 많다는 점을 다시 실감하고 마음이 아팠습니다.

보도된 내용은 기왕에 저희가 수집하여 알기 쉽게 인터넷 페이지 등에 올려 많은 사람들이 함께 알고 있는 내용과 크게 다르지 않습니다. 보도 내용이 궁금하시면 언론사 사이트에서 꽃송이버섯, 베타글루칸, 위암, 간암, 폐암, 조선대, 전남산림연구소 등의 키워드를 입력하시면 보실 수 있습니다.

그런데 보도 내용이 너무 간단하여 궁금한 점이 생길 수도 있겠습니다. 또 꽃송이버섯을 어떻게 활용할까 하는 방법도 궁금하시겠네요.

저희 고인돌가게의 웰빙식품 블로그인 <고인돌가게의 이야기창고>(http://blog.naver.com/goindolgage)에 꽃송이버섯에 관한 비교적 상세한 내용이 있습니다. 
또 이 웹페이지의 오른쪽 <카테고리(category)>에서 '베타글루칸 꽃송이버섯’ 항목을 찾아 클릭하시거나, 검색창에서 '항암抗癌 꽃송이버섯'을 찾으시면 궁금증이 어느 정도 해소되실 것입니다. 
상품 안내는 이 글 윗 부분의 박스에 있는 면역력 베타글루칸 성분 함유 꽃송이버섯을 클릭하시면 됩니다.  

건조 버섯을 더운 물에 우려내거나, 끓여서 차(茶)처럼 기쁘게 마시는 것이 가장 쉽고 좋은 방법입니다. 처음엔 끓인 물을 약간 식혀 우려내고, 두 번째나 세 번째에 끓이는 방법도 좋습니다. 물이나 투입하는 마른 버섯의 분량은 취향에 맞춰 두서너 번 몸소 해보시면 감(感)을 잡으실 수 있겠지요. 너무 진하지도, 또 연하지도 않은 적당한 향과 맛을 찾아보시기 바랍니다. 향과 맛이 깊습니다.

식구들 모두가 즐길 수 있는 요리법도 있습니다. 참고하십시오. 꽃송이버섯 요리법은 다음 인터넷 페이지(www.goindolgage.co.kr/26)에서 보실 수 있습니다.

꽃송이버섯의 주성분인 베타글루칸이 암과 싸우는데도 도움을 주지만, 기본적으로 인체의 면역력(免疫力)을 높여주는 물질이기 때문에 모두에게 도움이 된다고 합니다. 외부에서 침투한 병원균에 대항하는 인체의 능력이 면역력입니다. 이번 일을 기회로 꽃송이버섯을 알게 되셨다면 가족 모두의 건강을 위한 특별한 투자로 이를 활용하셔도 좋겠습니다.

더 궁금한 점이 있으면 언제든지 전화나 문자(휴대전화 017-206-8894)나 이메일(goindolgage@naver.com)로 문의해 주시기 바랍니다.

다시 한 번 감사합니다.

* 2010년 봄 시즌 절인배추 마감, 가을 시즌 9월 중순에 다시 공급합니다.(7월 1일)

김장김치 떨어져가는 댁들 많으시지요? 5월25일부터 수확하는 튼실한 배추를 잘 절여 보내드립니다. 시중 가격은 많이 올랐지만 대량재배로 단골고객께 기쁨 드리기 위해 절인배추 값을 많이 내렸습니다.

작년 많이 칭찬해 주셨던 홍성배추랍니다. 20kg 1박스에 30,000원입니다. 택배비는 착불이며 1박스 당 4,000원입니다. 일솜씨 깔끔한 고참 농민들이 재배하고, 절입니다. 물론 포장도 그분들이 합니다.

절여진 상태에서 잘 씻어 물을 빼고 포장합니다. 박스에서 꺼내 채반에 받치기 전에 씻어야 하느냐를 묻는 분들이 계신데, 굳이 씻지 않으셔도 됩니다.

물량이 많지는 않습니다. 김장 날 4~5일 전에 연락 주십시오. 성함과 주소 휴대전화번호 등을 알려주신 후 입금해 주시면 바로 약속날짜의 작업 지시서에 내용이 올라갑니다.

[마감] 절인배추 20kg 1박스 당 30,000원(택배비 1박스 당 4,000원 택배기사에게 지불)

주문전화 010-9984-8894, 02-6013-8894
입금계좌 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)

전남 화순의 고인돌공원에서 본 고인돌입니다.
고인돌이 모여 있는 곳에 서면 왠지 마음이 푸근해지는 것을 느낄 수 있습니다.
옛 사람들이 신령스런 기운이 서린 곳을 찾아 살았고, 귀한 조상을 모시는 무덤이나 제사 터로 삼았기 때문일 것입니다.
그 웅숭깊은 감회를 느껴 보시지요.

‘고인돌가게’라는 이름을 짓자 주위에서는 좀 이상하다는 표정을 짓는 이들이 많았습니다. 가까운 이들 중에서는 “왜 하필 무덤이냐?” 하는 반응도 있었지요. (이미지 고인돌가게 첫 간판, 제자題字 화가 류연복 화백)



‘착한 식품’을 모토로 내세우는 프리미엄 농식품 판매 전문기업의 이름이니 근사한 외국어가 낫겠다는 주장도 작지 않았습니다. 외국어가 싫다면 좀 무게 있는 단어를 골라보자는 얘기도 있었고요. 벌써 5년 전 일입니다. (이미지 리모델링한 고인돌가게 간판, 제자題字 타임디자인 장호식 대표)

그동안 고객님들 중에서도 왜 ‘고인돌가게’인가 묻는 분들도 많았습니다. 이제까지는 대답 대신 그냥 빙긋 웃기만 했지요.

멧돼지고기를 파니까 ‘고기 굽는 돌’의 모양과 비슷한 고인돌을 이름에 넣었나보다 하는 분도 계셨지요. 나중에 큰 회사가 될 수도 있겠는데 작은 상점이라는 뜻의 ‘가게’라는 말을 왜 붙였느냐는 타박도 받았지요.

어릴 적부터 좋아한 고인돌을 회사의 이름으로
‘고인돌’처럼 토박이 한글로...아담한 느낌의 ‘가게’

이제 고인돌가게가 설립 5년을 맞았습니다. 마음속으로만 품고 있던 ‘고인돌가게’의 뜻을 비로소 말씀드리면서 우리 스스로의 뜻을 되새기기로 하였습니다.

제가 아주 어렸을 적부터 고인돌을 좋아했습니다. 고인돌이라는 이미지를 주저하지 않고 회사 이름으로 쓴 이유지요. 고인돌은 여러분도 아시는 것처럼 역사가 기록되기 이전인 선사시대(先史時代) 사람들의 삶의 흔적입니다.

옛 사람들이, 현생인류(現生人類) 즉 호모사피엔스의 조상인 호모사피엔스사피엔스(슬기슬기사람)가 거대한 제단(祭壇) 겸 무덤인 고인돌을 지었다는 것은 대단한 뜻이 있습니다. (이미지 2005년 고인돌가게 홈페이지) 

‘죽음’을 살아있는 것들 모두의 의미로운 것으로 파악하였다는 것이지요. 그래서 함께 사는 무리의 지도자(권력자)의 죽음을 기리기 위한 이벤트가 생겨났을 것이고, 그 하나가 고인돌인 것으로 파악하는 것이 대체적인 해석입니다.

고인돌은 첫 인류가 생명의 의미를 실감한 흔적
죽음은 짝인 삶과 함께 생명이라는 동전의 앞뒷면

이쯤 되면 이 글 읽으시는 분 대부분이 감(感)을 잡으셨겠지요. 슬기슬기사람들이 죽음을 특별한 것으로 여겼다면, 죽음의 ‘동전의 뒷면’인 삶의 의의와 환희 또한 제대로 인식하고 있었던 것으로 보아야 합니다. ‘생명’의 인식이 시작된 것입니다.

생명은 음식입니다. 먹이활동은 생명을 위한 절실한 본능(本能)이고요. 죽음의 뜻이 가르쳐주는 삶, 생명의 뜻을 고인돌가게는 ‘생명의 양식’으로 파악하는 것입니다.

또, 왜 ‘가게’냐고요? 상회(商會)나 회사(會社), 물산(物産) 따위의 이름이 있지 않느냐 하는 질문이시지요? 우선 ‘고인돌’처럼 순수한 한글 이름이었으면 좋겠다는 생각이 있었습니다.

또 미국처럼 기계를 주로 쓰는 대규모영농에서는 ‘제품’은 나올지라도 생명력 낙낙히 보듬은 ‘생명의 양식’은 나오지 않습니다. 우리 오랜 농업 역사의 주체인 소농(小農)의 영농(營農)형태가 인간을 위한 먹을거리를 제대로 만드는 가장 이상적인 농사라는 점에 착안하여 ‘작은 상점’의 뜻인 ‘가게’를 취한 것이랍니다.

천지의 영성(靈性) 갖춰야 생명력 있는 먹을거리
우리 농업 역사의 소농(小農) 농사형태 주목해야

내로라하는 큰 식품회사들이 말로는 고객을 위합네 어쩝네 하지만 실제로는 이윤만을 좇아, 생명력은 고사하고 안전성마저 의심되는 제품을 경쟁적으로 내는 어제와 오늘의 현실을 자각하자는 얘기가 되겠습니다.

‘착한 상점’을 지향(志向)하는 뜻이지요. 여러분의 응원 덕에 많이 성장하였고, 앞으로 더 성장하겠지만 ‘가게’라는 낱말과 그 뒤에 숨은 정신을 결코 잊거나 잃지 않겠습니다. (이미지 2008년 고인돌가게 홈페이지)

사람의 향기 물씬한 회사를 꾸려 나갈 참입니다. 또 하나하나 다 사람의 손으로 움직이는 ‘구식(舊式)’ 회사를 만들 것입니다. 소처럼, 바보처럼, 우직(愚直)하게, 요령 피우지 않는 회사가 될 것입니다.

고객 여러분들은 아십니다. 전화하면 기계음이나 ARS 장치가 응대하는 대신 꼭 ‘사람’이 전화를 받는다는 사실을 말입니다. 고객께서 전화를 주셨는데 되바라지게 기계가 전화를 받아 ‘기다리라’ ‘뭣을 원하면 몇 번을 누르라’ 따위의 지시를 하다니요.

기계나 인터넷기술만으로는 ‘착한 식품’ 못 만들어
소처럼, 바보처럼 고객 섬기는 ‘고인돌가게’의 슬기

고인돌가게의 고객께 농식품을 공급하는 전국 여기저기의 농업인들은, 간혹 저희가 글과 사진으로 자랑을 하기도 하지만, 정말 인간의 할 일에 최선을 다하고 하늘의 응답을 경건하게 기다리는 자랑스런 전문가들입니다. 진인사 대천명(盡人事 待天命)이라 하는 옛 말을 그대로 몸에 담고 사는 분들이지요.

세상이 아무리 망가져도 믿을 수 있는 우리 사회의 보루일 터입니다. 실무적으로는 우리의 거래선(去來先)입니다만 친구로, 선생님으로 섬기고 지냅니다. 그들의 땀과 배려를 여러분은 기쁘게 밥상에 올리고 계시는 것입니다.

설립 5년은 ‘새로운 시작’을 부르고 있습니다. 흔히 세상에서 말하기를, 식품회사가 3년을 버티면 그 다음은 ‘굴러서라도’ (망하지 않고) 간다고 합니다. 고객 여러분이 3년을 훨씬 넘게 지켜주신 5년이 영원(永遠)으로 향하도록 더 열심히 일하겠습니다.

고인돌가게는 이런 마음을 가지고 있습니다. 응원 감사합니다.

오랜만에 강화도에 일을 보러 다녀오는 길에 고인돌을 보고 왔습니다. 볼 때마다 느끼는 것이지만 참 아름다운 고인돌입니다. 사진을 보다 문득 여러분들께 고인돌 얘기를 들려드리고 싶어졌습니다. 대부분은 아시는 얘기이겠습니다만, 잠깐 기분전환 좀 하시지요.

세계 거석유물 숫자의 73%, 고인돌의 대부분이 우리나라에 있답니다. 모르셨지요? 놀라지 않으셨나요? 우리나라가 ‘고인돌의 나라’랍니다.

그래서 고고학자 등 일부 전문가들은 영어 돌멘(Dolmen) 대신 우리 단어 고인돌(Goindol)을 정식 명칭으로 쓰는 것이 더 옳지 않겠느냐고 말하기도 한답니다.

전 세계 고인돌의 대부분을 가진 ‘고인돌 종주국-대한민국’
영어 dolmen(돌멘)을 goindol로 바꾸자고 캠페인이라도 벌여볼까?

고인돌은 선사(先史)시대, 즉 인류가 글로 역사를 적기 이전에 생겨난 유적으로 무덤으로 생각되는 큰 돌의 조합(組合)입니다. 무덤이면서 제단의 역할까지 한 것으로 보입니다.

돌 1개가 1개의 고인돌을 형성하기도 하지만 대개는 3~4개의 돌로 되어 있지요. 가장 크고 길쭉한 돌을 덮개돌이라 부릅니다. 한자로는 개석(蓋石)이지요. 고인돌을 셀 때는 무덤처럼 ‘기(基)’라는 단위를 쓰기도 합니다.

남방형 북방형 하여 지역에 따라 모양이 다르다고도 하지만 고고학(考古學)은 최근 이 같은 구분이 큰 의미가 없는 것이라 설명합니다. 다만 유명한 강화도 고인돌처럼 덮개돌을 지탱해주는 돌(굄돌)이 있는 것과 덮개돌만 땅 위에 놓인 것으로 나눌 수 있지요. 전남 화순이나 순천, 전북 고창의 고인돌공원에 가면 덮개돌만 있는 것을 많이 볼 수 있습니다.(전남 화순의 고인돌)

푸른 하늘을 이고 늠름하게 서 있는 고인돌의 모습에서 우리는 상상하기조차 어려운 머나 먼 태고(太古)의 인류, 옛 사람들을 만납니다. 역사의 두께와도 접하게 되는 것입니다. 공룡만큼 아이들이 좋아하지요.

이름에도 절묘한 맛이 있지만, 이 고인돌은 박수동이라는 걸출한 만화가에 의해 코믹 섹시 아이돌(idol)의 이미지로 그려져 중년과 노년들에게도 인기가 있습니다.

생긴 모습 때문에 고기 구워 파는 집의 간판으로 활용되기도 하고, 이미지를 원용(援用)하여 식품회사 이름으로 삼기도 합니다.

태고(太古)의 역사 두텁게 더께 앉은 아름다운 문화유산
박수동의 코믹 섹시 이미지 만화로 중년들까지 “좋아요.”

큰 돌로 만든, 고인돌을 포함한 거석(巨石)유물이 전 세계에 55,000개 가량 있다고 합니다. 이중 우리나라에만 40,000개(북한지방 15,000개)의 고인돌이 있다고 하네요. 우리나라 말고 고인돌이 많은 나라는 아일랜드인데 1,500개에 불과하답니다.

여러 문화권의 다양한 문화, 특히 이슬람 지역의 문화를 따뜻한 시각으로 바라보는 ‘깐수 박사’ 정수일 교수가 오래 전 한겨레신문에 기고한 글의 한 부분을 인용합니다.

- 거석(巨石)문화권의 중추(中樞)에 우리 한반도가 우뚝 서있다. 중국 동북 요녕 지방과 한반도, 그리고 일본 서부의 규슈 지방을 망라한 동북아시아 지역에서는 이른바 '고여 있는 돌'이란 뜻의 고인돌(돌멘)이 많이 발견되는 까닭에 이 지역을 '동북아시아 돌멘권(dolmen圈)'이란 하나의 거석문화 분포권으로 묶을 수 있다.

이 분포권에서 우리 한반도는 지리적으로 그 가운데 자리 잡고 있을 뿐만 아니라, 유물도 가장 많다. 고인돌은 한반도 전역에 걸쳐 널려있는데, 대개는 무리를 지어 있어 그 분포밀도가 상당히 높을 뿐만 아니라, 형태나 부장품도 다양하다. 알려지기로는 지금 세계에 약 55,000여 기의 각종 거석유물이 있는데, 그 중 고인돌은 그리 많지 않다.

세계적인 명소인 화순 고창 강화의 고인돌공원 주목
5만5천개 전 세계 거석유물 중 한국에 고인돌 4만개

거석유물이 많다는 아일랜드에도 고인돌은 고작 1,500여 기밖에 안 된다. 그런데 한반도에는 약 40,000여 기(북한에 14,000~15,000여 기)가 집중되어 있다. 그 중 전남 지방에서만 발견된 것이 20,000여 기나 되니, 정말로 세계에서 유례가 없는 고인돌 밀집지역이다.

그래서 2000년 유네스코 세계유산위원회는 화순(전남) 고창(전북) 강화(인천) 지역의 고인돌 군을 세계문화유산 997호로 등록하였다. 고인돌이 대표적 거석기념물이라는 사실을 감안할 때, 우리는 커다란 문화적 긍지를 갖게 된다. (문명교류기행 <거석문화사에 우뚝 선 고인돌> 2004년 6월28일)

우리나라의 거석유물은 대부분 고인돌인데 다른 나라에는 고인돌 말고도 다른 몇 가지 형태가 있습니다.

유명한 영국 솔즈베리 평원의 스톤헨지(사진 위키피디아)는 고인돌과 함께 거석유물의 대표 격입니다. 선돌 즉 입석(立石)이라는 유물이 있는데 이 선돌(영어로는 멘히르 menhir)들 위에 돌을 얹은 것이 헨지(henge)입니다.

선돌이 줄지어 있는 것은 열석(列石)인데 프랑스 카르나크 지방의 열석이 유명합니다.

칠레 이스터 섬의 모아이 유적은 역사는 짧지만 엄연한 거석유물이지요. 제주도 돌하르방 또한 거석유물이고, 천하대장군 지하여장군 등의 동구 밖 장승도 나무를 깎은 목조각(木彫刻)이 많지만 실은 원형(原形)이 돌조각으로 거석문화의 하나입니다. 이집트의 피라미드, 스핑크스, 오벨리스크도 다 넓은 의미의 거석유물입니다.

선돌 스톤헨지 열석 등 선사 인류의 흔적 거석유물
모아이 돌하르방 피라미드도 넓은 의미의 거석문화

세계 각지에 여러 형태의 거석문화가 퍼져 있는데, 우리나라에는 이렇게 고인돌이 많습니다. 고인돌이 많다는 것, 선사시대 이 땅에서 거석문화가 크게 빛을 발했다는 것은 무엇을 의미할까요?

살기에 더 좋았고, 다른 지역의 인류들보다 더 일찍 ‘문명’(文明)을 인식한 것으로 풀이할 수 있습니다. 모여 살았으며, 권력자의 죽음에 특별한 의미를 부여하는 이벤트 즉 의식(儀式)이 발달한 것이지요. ‘죽음’을 실감한 최초의 인류라고 하겠습니다.

우리 한반도에는 아직 문화재로 구분되어 있지 않은 고인돌들이 여기저기에 있습니다. 이글을 읽은 분들이면 이제 산과 들에 나설 때 만나는 큰 돌의 모양이 예사롭지 않겠습니다. 혹시 고인돌 아닌가 하는 생각이 들겠지요.

한번 쯤 신비로운 고인돌의 여러 모습을 관찰하고 나면 여러분도 금방 고인돌 ‘박사’가 되고 ‘고인돌 광팬’이 되실 겁니다. 아직 안보셨다면 세계문화유산으로도 등재된 화순 고창 강화의 고인돌공원에 꼭 가보세요.

새로 고인돌가게의 형제가 된 전라북도 장수군의 참농원은 오래 멧돼지만을 키워온 전문축산농가입니다. 우수한 암수 종돈(種豚) 즉 씨 멧돼지와 새끼를 낳는 암퇘지의 안정된 공급원을 확보하고 있으며, 임신 분만 성장 출하의 주요과정을 농장 자체에서 해결하는 기술과 관록을 갖추고 있습니다.

여기에 고인돌가게가 포장 유통 마케팅 등 상품화의 노하우(Know-how)를 공급하고, 판매를 담당하게 된 것입니다. 고인돌가게가 좋은 농장으로 줄곧 주목해온 이 농장에 지난해 연말부터 제휴 의사를 타진하여 이번에 손을 잡게 됐습니다.

아시는 바와 같이 저의 고인돌가게는 멧돼지에 관한 한 독보적인 지식체계와 현장(시장)자료를 갖춘 회사입니다. 이를 토대로 멧돼지연구가 중 한 분인 제주대 동물자원학과의 정동기 교수님과 교류하는 등 멧돼지축산의 질을 높이기 위한 노력을 경주하고 있지요.

내로라하는 멧돼지 사육농장은 대부분 가보았고, 그들의 방법과 열정을 취재하면서 고부가가치 산업으로서의 멧돼지 사육을 가늠해오고 있습니다. 이 부문은 비록 어려움이 적지는 않지만, 꾸준한 성장을 보이고 있지요.

최근 몇 달 고인돌가게가 자체 기준에 넉넉히 대응하는 멧돼지농장을 찾지 못해 멧돼지고기의 공급이 원활하지 못했습니다. 참농원과의 제휴를 서두른 이유이기도 합니다. 멧돼지고기에 관한 한 매우 ‘콧대 높은’ 고인돌가게가 참농원을 파트너로 맞아들인 이유를 현장의 모습으로 보여드리고자 합니다.

멧돼지고기는 이래야 한다, 멧돼지는 이렇게 키워야 한다는 일반론은 기왕 고인돌가게가 만천하에 공개하고 있는 여러 자료(바로가기...클릭)를 이용해 주십시오. 여기서는 참농원만의 차별화된 특성을 간단간단히 그림과 함께 보여드리지요. 마음에 꼭 드실 겁니다.(사진은 늠름한 종돈)

* 멧돼지고기 상품(商品) 안내 [바로가기...클릭]

독실한 신앙인이기도 한 김성능 사장님 부부의 멧돼지에 대한 사랑과 정열은 이 농장의 산물(産物)인 멧돼지고기가 예사롭지 않을 것임을 느끼게 합니다.

남덕유산 자락 남향받이 능선과 골짜기에 널따랗게 자리 잡은 이 농장은 땅과 공기가 고슬고슬합니다. 바람(공기)이 잘 통하고, 배수 즉 물 빠짐이 원활(圓滑)한 것입니다. 사람이 살기에도 완전한, 쾌적한 환경이지요.

산 중턱 약간 아래인 이 농장에 소용되는 물은 위쪽 골짜기에서 사철 줄기차게 내려오는 계곡수입니다. 산삼약수도 부럽지 않을 맛난 물이지요. 사람과 멧돼지가 함께 이 물로 산의 기운을 받습니다.

공기가 신선한 것은 더 말할 나위가 없지요. 원래 무진장, 즉 무주 진안 장수의 세 고을이 예로부터 청정하다고 전해 내려오는 곳입니다. 산골이라고도 했고요. 무주에는 현대식 위락시설인 스키장이 들어섰지만 아직 장수는 그 깨끗함이 예와 다름없는 듯합니다.

종돈이 사는 곳과 어미 멧돼지가 새끼를 낳아 기르는 곳을 보면 농장의 기술과 영농가(營農家)의 정성 같은 핵심을 바로 파악할 수 있습니다. 관리사의 바닥 또한 대부분 멧돼지를 놓아 키우는 방사장(放飼場)과도 같이 깔끔하고 건조하며, 적절한 재료가 깔려 있습니다. 멧돼지 새끼도 엄마 아빠와 같이 편안하게 지낼 수 있는 환경이라는 얘기지요.

사료(飼料) 즉 이 녀석들에게 무엇을 먹이느냐도 중요한 문제랍니다. 시중 축산자재상에서 구입한 제품 사료만 먹이거나, 음식점에서 수거한 잔반(殘飯)을 주로 먹이면 고기가 푸석거리거나 질 낮은 지방층이 많아져 문제가 생깁니다.

참농원의 사료 노하우를 다 알려드리기는 어렵지만 합리적이고 균형(均衡)을 갖춘 것입니다. 고기의 품질을 보장하는 것이지요. 비록 농장의 인원들이 다른 사료를 쓰는 것에 비해 곱절 이상 고생하기는 하지만 그 보람은 작지 않을 것입니다.

멧돼지들이 사납고 특히 낮선 손님들에게 민감한 것은 그 녀석들이 스트레스를 받고 있으며, 행복하지 못하다는 반증(反證)입니다. 관리사(管理舍)의 종돈과 새끼들도 그렇지만, 방사 상태의 씩씩한 녀석들까지도 마찬가지지요.

참농원 관계자는 ‘얘들이 말을 잘 듣는다’고 하는데, 실은 오래 자주 멧돼지농장에를 다녀봤지만 이렇게 활기차면서도 점잖은 녀석들은 처음 봤습니다. 다른 애완동물에게처럼 자상하게 대하면 멧돼지도 ‘주인’에게 정스럽게 구는 것이겠지요. ‘팔아서 얼마 남길까?’만을 생각하는 장삿속과는 많이 다르겠습니다.

가까이 있는 현대적인 도축시설에서 이 멧돼지의 가치를 제대로 알아 특별한 대접을 해준다는 점도 좋은 일입니다. 도축(屠畜)과 운송 숙성 포장 등 후처리 또한 매우 중요한 일이지요.

고인돌멧돼지고기가 자연의 기운을 낙낙하게 담은 프리미엄 육류(肉類)인 이유를 이제는 알아주실까요? 공장에서 찍어내듯 만드는 시중의 여러 육류와 어찌 같을 수 있을까요?(사진 왼쪽부터 부인과 김성능 사장님)  

값도 크게 다릅니다. 저희가 생각해도 좀 비싸긴 합니다. 그러나 이 고기는 다릅니다. 더 많이 드시면 가격이 떨어질 수도 있습니다. 한번 드셔 보시지요.

일품 고인돌 프리미엄 포기김치  10kg  39,500원


일품 고인돌 프리미엄 백김치  10kg  39,500원


일품 고인돌 프리미엄 총각김치  10kg  39,500원

* 프리미엄 세트 A 
10kg  39,500원
일품 고인돌 프리미엄 포기김치 5kg+일품 고인돌 프리미엄 총각김치 5kg

* 프리미엄 세트 B 
10kg  39,500원
일품 고인돌 프리미엄 포기김치 5kg+일품 고인돌 프리미엄 백김치 5kg

<일품 김치와 프리미엄 김치의 차이>
- 고급 재료(황태 다시마 건새우 표고버섯)를  활용한 육수
- 100% 찹쌀가루 풀 사용
- 고춧가루 적당량 더 넣어 선홍색 뚜렷함
- 약간 진한 느낌의 맛

◇ 택배비 포함 가격입니다.
◇ 고인돌가게 주문전화 ☎ 02-6013-8894 / 010-9984-8894

고인돌김치의 백미(白眉) 중의 하나인 남도 여수의 돌산 갓김치를 소개합니다.
고인돌가게 이름에 걸맞는 최고의 재료만을 써서 만들었습니다.

* 돌산갓김치 해설(고인돌가게 제공 오마이뉴스 기사) [바로가기...클릭)

곧 이 갓김치의 특장점을 자세히 설명해 올리겠습니다.
우선 이렇게 소개해 드리게 되어 무척 기쁩니다. 좋은 김치이기 때문입니다.
드셔 보시지요.

전화로 주문을 받습니다.
고인돌가게 전화번호 아시지요?
02-6406-6060 / 010-9984-8894

고인돌 돌산 갓김치 판매단위 별 가격은 다음과 같습니다.
물론 산지(産地)에서 만들어 바로 보냅니다.

- 3kg 1박스 25,000원(택배비 포함)
- 5kg 1박스 40,000원(택배비 포함)

[고인돌가게]
* 김치 주문전용 전화 : 02-6406-6060 / 010-9984-8894
* 입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 고인돌가게(김선영)

명절 선물용, 또는 대량구매 문의는 저희 회사 담당자를 찾아 주십시오.
할인 혜택이 있습니다. 

참송이버섯은 송이버섯의 모양과 영양을 갖도록 첨단 육종법으로 개발된 고급 버섯입니다.
참송이버섯의 특성은 링크된 웹페이지를 참고하시기 바랍니다. <여기를 클릭하세요>
참송이버섯 500g 선물세트(사진). 이 위에 뚜껑을 덮어 보자기로 쌉니다.

* 생물이고 생산량이 많지 않아 가격은 때에 따라 변할 수 있습니다. 전화 문의 바랍니다.
* 2010년 4월 현재 참송이버섯의 가격은 150g*3박스(450g) 44,000원입니다.

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010-9984-8894
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(우편번호 130-874) 서울 동대문구 휘경동 49-5 서울가든 409호

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