고인돌가게(2005년 설립)의 인터넷 매장 - 신토불이 웰빙식품의 명가名家

[AD] 고인돌가게 5대 웰빙식품 안내(클릭)  ◈ 연말까지 20% 할인 가바 강화 유기농 발아현미
◈ 확실히 다른 맛과 영양 멧돼지 고기 쓸개 족발    ◈ 껍질까지 맛있는 친환경 하이크린 사과
◈ 항암 면역력 베타글루칸 듬뿍 꽃송이버섯   ◈ 믿고 맡기는 집 2011년 고인돌가게 절인배추

 

웰빙식품 통신판매기업인 <고인돌가게>는 신개념 대안 경제매체 <희망경제 머니토크쇼> 창설후원회(회장 채상병 참세무법인 대표)와 함께 새 매체 설립 후원기금 마련을 위한 5대 상품 특별 바겐세일을 연말까지 벌입니다.

유기농발아현미 전 품목 20% 할인을 비롯해 친환경재배 하이크린 사과 B품(10kg 39,000원), 고인돌절인배추(20kg 27,000원) 특가 판매 등이 주요 내용입니다.

암 당뇨 등 고질적인 질환으로 고생하시는 분들이 많이 찾는 면역력 강화식품 꽃송이버섯과 가정까지 포장해 보내드리는 신선한 멧돼지정육도 관심을 가져 보시지요. 7년째 <고인돌가게>가 꾸준히 판매하고 있는 5대 특선 식품입니다. 박스의 각 상품을 링크하시면 내용을 보실 수 있습니다.

<고인돌가게> 홈피(www.goindolgage.co.kr)에서 자세한 내용을 확인하실 수 있습니다. 이 기간 판매수익의 50%는 새 매체 후원금으로 사용됩니다. 문의 010-9984-8894(고인돌가게)

<고인돌가게> <희망경제 머니토크쇼 창설후원회> <시민사회신문> 공동기획

- 머니토크쇼<희망경제(주) 발행> www.moneytalkshow.com
- 시민사회신문 홈페이지 www.ingopress.com

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발아현미 전 품목을 연말까지 20% 할인한 특가에 판매합니다.

여러분이 가장 많이 찾으시는 ‘유기농 발아현미(3kg)’가 12월 31일 주문 분량까지 27,000원(택배비 포함)입니다. 내년 1월부터는 다시 32,000원으로 원래 가격으로 돌아갑니다. 이 기간에 좋은 식품을 마련하시기 바랍니다.

친환경적으로 재배된 현미 찹쌀 흑미 등 3종으로 만든 발아현미 3종세트 가격도 같은 비율로 내렸습니다. 유기농 발이현미와 3종세트를 합쳐 판매하는 상품도 있습니다. 관심 가져주시기 바랍니다.

물론 이 상품 모두는 전라남도 나주 해남 등지에서 올해 생산된 좋은 쌀을 가공한 것입니다. 감사합니다. 다음은 해당 품목 가격표입니다.

- 유기농 발아현미 3kg 27,000원 (내년 32,000원으로 환원)
6kg 50,000원 (내년 61,000원)
- 발아현미 3종세트(친환경적 재배, 발아현미 찹쌀 흑미) 3kg 29,000원 (내년 35,000원)
2개(6kg) 55,000원 (내년 67,000원)
- 유기농 발아현미 3kg+발아현미 3종세트 52,000원 (내년 64,000원)

Posted by 고인돌가게
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 추석 명절 때는 사과가 좀 비쌌습니다. 이른 추석이었고 비가 많이 와 좀 덜 여물었기 때문에 싱겁다고 걱정하는 이들이 많았는데, 다행히 우리 하이크린 사과는 평가가 좋았습니다. 많은 노력의 결과입니다. 경북 영주 농장의 정대영 사장님이 고생을 많이 하셨지요. 
 
<B품 사과>
 "B품, 언제 나오느냐?"고 물어 오시는 분들이 많습니다. 수확이 본격화되면서 이제 2011년 가을시준 B품을 처음 내보냅니다. 아시는 바 대로 사과 딸 때 상처가 나거나 벌레먹은 부분이 있는 사과만을 골라 B품으로 판매합니다. 중간 크기와 큰 것이 한 박스에 섞입니다. 저희 고인돌가게와 정대영농장의 6년째 히트상품이지요. 팬들이 많습니다. 10kg 1박스에 39,000원(택배비 포함)입니다.

<A품 사과>
 A품(정품)도 착한 가격을 만들려고 힘썼습니다. 그러나 시중의 '그냥 사과' 보다 비싼 것은 어쩔 수가 없네요. 실은 이 사과, 대구의 백화점에서 거의 다 팔립니다. 백화점 바이어들이 줄을 서지요. '고인돌가게가 좋다고 하니 그렇게 알겠다'고 주문하시는 고객님들께 감사합니다. 45개 들이 10kg 52,000원입니다. 좀 알이 굵은 것(34~38개 들이)은 60,000원(택배비 포함)입니다.

<사과쥬스>
 올해 처음으로 '고인돌 하이크린 사과쥬스'를 선보입니다. 놀랍게도, 친환경적으로 재배된 우리 농장 사과 말고는 다른 아무것도 섞지 않았습니다. 한번에 마시기 좋은 분량으로 포장했습니다. 휴대하시기 편하도록요. 3박스(1박스 120ml 50개)를 기본단위로 69,000원(택배비 포함)에 판매합니다.

 고인돌가게는 좋은 식품만을 다룹니다. 7년째, 보람이고 기쁨이지요.
Posted by 고인돌가게
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올해는 배추농사가 잘 됐습니다. 작년치보다 키도 크고 노란 속도 튼실합니다. 값도 훨씬 더 내릴 수 있게 됐습니다. 올해로 6년째 잘 절인 배추를 공급해 드릴 수 있게 되어 저희 고인돌가게는 기쁩니다. 고인돌배추절임을 다음과 같이 소개합니다.

- 배추절임 20kg 1박스(7~10포기) 27,000원
- 택배비 1박스 당 4,000원 (KGB택배, 배추 받으실 때 택배기사께 지불)

- 10월 27일부터 12월 20일까지 배송합니다. (주문 마감 12월 15일)
- 월요일부터 토요일까지 받으실 수 있습니다. (단 10월 31일 월요일 배송 불가)

- 김장 하루 전에 받으세요. 밤늦게도 도착합니다. 도착 다음날도 배추 상태 좋습니다.
- 충남 홍성의 숙달된 배추 영농단 농민들이 6년째 직접 재배하고 절입니다.

- 맑은 해풍과 건강한 햇빛 아래서 90일~100일 큰 배추만을 씁니다.
- 6년째 전남 신안의 같은 염전에서 만든 천일염만을 씁니다.

- 깨끗한 물로 잘 씻어 보냅니다. 채반에 받쳐 물기만 내려주세요.
- 받으실 날짜의 5일 전까지는 주문과 입금확인이 되어야 합니다.

- 입금하는 분과 주문하는 분이 다를 경우는 미리 말씀해 주십시오.
- 협력업체 박스로 배송되기도 합니다. 이 경우도 문의는 고인돌가게에 해주세요.

입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)
주문전화 : 010-9984-8894 / 02-6013-9984

* 고인돌배추절임이나 저희 고인돌가게에 관한 더 많은 정보를 원하시는 분은 오른쪽의 회사 마크 아래 카테고리(category) 아래에 있는 <고품격 고인돌절인배추> 글씨 부분을 클릭해 주십시오.
또 우측 링크(Link)의 <웰빙식품 이야기창고>를 클릭하셔도 식품 정보를 얻으실 수 있습니다.

Posted by 고인돌가게
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오래 전, 영주 부석사를 보러 간 길에 만난 사과밭 풍경은 환상적이었습니다. 새빨간 열매 튼실한 사과 주렁주렁 달린 사과나무가 지천으로 널려 있는 모양이 너무 보기 좋았지요. 지금도 그 때의 기쁨 잊지 못합니다.

농산물 유통사업을 하면서 만난 좋은 사과 과수원이 영주에 있다는 사실이 너무 좋았습니다. 그 때의 기억 때문이었지요. 과수원을 가고, 농장 대표님과도 만나고 하면서 이 기쁨은 더 커졌습니다. 하이크린사과 얘기랍니다.

‘내 식구가 먹을 수 있는 것만을 고객에게 판다’는 깐깐한 고집으로 친환경적으로 재배한 사과지요. ‘껍질까지 먹는 사과’ ‘벌레 먹은 사과’로 TV에도 나오는 등 그 동안 유명세도 치르고 있습니다.

* 고인돌 하이크린 사과 판매 안내 페이지 바로가기(...클릭하세요.) 
B품(10kg) 택배포함 36,000원/전화 010-9984-8894/국민은행 450901-01-313136

설 선물용 특품(10kg 28~32개) 65,000원  /  정품(35~38개) 50,000원(택배비 포함) 
  
 

고인돌가게가 권해드리는 사과는 늘 변함이 없습니다. 몇 해 전 처음 권해드렸던 때와 상황은 마찬가지입니다. 사과의 품질은 그 동안 축적된 기술과 노하우 덕택에 더 좋아졌답니다.

올해 사과가 풍년이었습니다. 사과 값이 비싸지 않아 다행입니다. 그래서 사과 시세가 올해는 이중으로 형성되고 있습니다. 일반 사과는 작년보다 더 싸고, 친환경 등 프리미엄 사과는 다소 가격이 강세라고 합니다.

시중의 보통 사과 값이 비싸지 않으니까 고인돌 하이크린 사과 값이 상대적으로 비싸게 느껴진다고 단골 고객들이 말씀하십니다. 많이 죄송하지요. 그래도 저희가 폭리를 취하거나 하지 않는다는 사실은 잘 아시지요?

농장 대표과 상의해서 고인돌 하이크린 사과 값을 조정했습니다. 많이 깎은 것은 아니지만 성의껏 ‘더 착한 가격’을 만들었지요.

A품과 B품 두 가지로 특판을 시작하고자 합니다. 이 가격은 일시적인 것입니다. 상황에 따라 추후 변동될 수 있습니다.

* A품은 선물로도 손색없는 정품(10kg 35~38개)입니다. 택배비 포함 50,000원입니다.
* B품은 댁에서 부담 없이 드시지요. 흠집이 좀 있습니다. 택배비 포함 36,000원입니다.

* 선물용은 특품(28~32개)을 선택하십시오. 택배비 포함 65,000원입니다.
A품(50,000원)도 선물로 손색은 없습니다.
(선물 사과에는 원하는 문구의 설 인사장을 작성해 함께 보내드립니다. 고급 박스 포장) 

아시는 바와 같이 B품이라고 형편없는 것이 아닙니다. 얼핏 보면 정품과 다름없는 것들이지요. 모양까지 망가진 것은 쥬스용으로 따로 나갑니다. 단골들은 B품이 더 맛있는 것 같다고 말씀하시기도 합니다. 수확이나 보관 과정에서 흠집이 생긴 것일 뿐, 같은 사과랍니다.

고인돌가게 사과가 아니라도 사과는 참 좋은 과일입니다. 좋은 사과 많이 드시고 늘 건강하시기 바랍니다. 감사합니다. 주문전화는 다음과 같습니다. 010-9984-8894 / 02-6013-8894

Posted by 고인돌가게
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◈ 확실히 다른 맛과 영양 멧돼지 고기 쓸개 족발    ◈ 껍질까지 맛있는 친환경 하이크린 사과
◈ 항암 면역력 베타글루칸 듬뿍 꽃송이버섯   ◈ 믿고 맡기는 소문난 집 고인돌가게 절인배추

[공지] 1차 물량 마감됐습니다. 감사합니다. (2010년 11월13일)
[공지] 2차 물량 마감합니다. 감사합니다. (2010년 11월24일)

[공지] 2010겨울 김장용 절인배추 마감됐습니다. 응원에 감사합니다.
(2010년 11월25일)

[마감] 절인배추 거래단위는 20kg 1박스입니다.
택배비는 1박스 당 4,000원(도착 시 택배기사님께 지불)이며, 택배회사는 KGB택배입니다.
주문하신 날 다음 날 정오(낮 12시)까지 입금해 주시면 주문이 완료됩니다.
입금자 이름은 주문자와 같아야 합니다. 
혹 다른 이름으로 입금하실 경우 미리 전화로 알려 주십시오.

입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)
주문전화 : 010-9984-8894 / 02-6013-8894

* 11월 11일 받은 고인돌절인배추 사진을 보여드려요. [바로가기...클릭] 

11월 11일부터 절인배추를 받으실 수 있습니다.
월요일부터 토요일까지(일요일 제외) 고객 여러분의 댁에 도착합니다.
12월 23일까지 배송 가능합니다.
따라서 주문은 12월 18일까지 접수합니다.

최소한 도착 희망일 5일 전에는 주문해 주셔야 농장과 가공처리장에서 여러분의 김장재료를 제대로 만들어 보낼 수 있습니다.

김장시즌에는 택배화물의 대부분이 밤늦게 도착합니다.
김장하는 날 하루 전날을 도착일로 지정해 주십시오.

올해로 5년째, 여러 고객님들이 그동안 아껴 주셨던 고인돌가게 절인배추를 계속 사랑해 주시기 바랍니다.
변함없이 충남 홍성에서 100일 이상 자란 튼실한 배추와 전남 신안의 천일염만을 씁니다.
우직하면서도 능숙한 홍성 배추영농단의 농민들이 올해도 변함없이 팔을 걷어붙이고 나섭니다.

고인돌가게 절인배추에 관한 더 자세한 정보를 얻고자 하시는 분은 이 웹사이트 가운데 줄에 있는 카테고리(Category)의 해당 제목이나, 우측 링크(Link)의 <웰빙식품 이야기창고>를 클릭하시기 바랍니다.

감사합니다.

고인돌가게 드림.
(휴대전화 번호 017-206-8894, 010-6206-8894, 011-357-3486 등은 모두 같은 고인돌가게 직원들의 번호입니다. 착오 없으시기 바랍니다.)

Posted by 고인돌가게
[상품안내] 설립 5주년 고인돌가게의 식품들입니다. 글자 클릭하면 해당 상품이 나옵니다.
 가바 성분 강화 유기농 발아현미 ◈ 맛난 새 멧돼지 고기 쓸개 족발 [바로가기...클릭]
친환경 하이크린 고인돌브랜드 사과 ◈ 면역력 베타글루칸 성분 함유 꽃송이버섯
◈ 2010년 김장 시즌  절인배추와 유기농 김치 ◈ 맛 있는 오리고기 ◈ 뽕잎차茶와 환丸

경기도 수원의 한 고객님께.

모두 건강하십시오. 또 댁내 우환(憂患)이 얼른 사라지기를 간절히 기원합니다.

고인돌가게는 5년 전부터 꽃송이버섯의 좋은 점에 믿음을 가지고 경기도 연천의 재배농장법인과 협조해오고 있습니다. 일본 자료 등 국내외 정보의 수집이나 연구, 재배(특허) 가공기술 개발, 마케팅 등에도 열심히 나서 오늘에 이르고 있지요.

한 가지 말씀드릴 점은 꽃송이버섯이나 이를 가공한 제품이 ‘약품(藥品)’이 아니라 ‘식품(食品)’이라는 점입니다. 유통업체들 중에는 이를 항암(抗癌)치료제로, 또는 항암약으로 오인하도록 하여 엄청나게 비싼 값에 판매하는 사례가 있어 이 꽃송이버섯 관련시장이 청결하지만은 않은 상황입니다.

대개 이런 물건들은 일본산입니다. 나쁜 제품은 아닐지 모릅니다. 그러나 가치에 비해 값이 터무니없이 비싸다는 점, 만병통치약 또는 전문적인 항암제로 소개해 어려운 상황의 소비자를 현혹한다는 점 등은 경계해야 할 것으로 생각합니다. 또는 국내외 산(産)으로 완성도가 떨어지는 제품이 나돌기도 합니다.

저희 제품도 결코 값이 싸지는 않습니다. 그러나 가치에 맞는 가격, 가격에 맞는 가치를 자부합니다. 낮선 식품을 처음 구매하는데 주저하기도 하셨겠습니다만, 믿고 주문해 주신 점을 매우 고맙게 생각합니다. 그리고 재배에 워낙 비용이 많이 드는 특수한 버섯임을 함께 말씀드리고 싶네요.

최근 전남의 한 연구소와 의과대학에서 꽃송이버섯의 좋은 역할에 관한 연구결과 발표가 있었습니다. 이 내용이 보도된 후 오래 전부터 꽃송이버섯 일을 해온 저희 고인돌가게에 문의전화가 쇄도하고 있습니다. 어려운 상황에 놓인 이웃, 좋은 식품의 도움이 필요한 분들이 많다는 점을 다시 실감하고 마음이 아팠습니다.

보도된 내용은 기왕에 저희가 수집하여 알기 쉽게 인터넷 페이지 등에 올려 많은 사람들이 함께 알고 있는 내용과 크게 다르지 않습니다. 보도 내용이 궁금하시면 언론사 사이트에서 꽃송이버섯, 베타글루칸, 위암, 간암, 폐암, 조선대, 전남산림연구소 등의 키워드를 입력하시면 보실 수 있습니다.

그런데 보도 내용이 너무 간단하여 궁금한 점이 생길 수도 있겠습니다. 또 꽃송이버섯을 어떻게 활용할까 하는 방법도 궁금하시겠네요.

저희 고인돌가게의 웰빙식품 블로그인 <고인돌가게의 이야기창고>(http://blog.naver.com/goindolgage)에 꽃송이버섯에 관한 비교적 상세한 내용이 있습니다. 
또 이 웹페이지의 오른쪽 <카테고리(category)>에서 '베타글루칸 꽃송이버섯’ 항목을 찾아 클릭하시거나, 검색창에서 '항암抗癌 꽃송이버섯'을 찾으시면 궁금증이 어느 정도 해소되실 것입니다. 
상품 안내는 이 글 윗 부분의 박스에 있는 면역력 베타글루칸 성분 함유 꽃송이버섯을 클릭하시면 됩니다. 
 

건조 버섯을 더운 물에 우려내거나, 끓여서 차(茶)처럼 기쁘게 마시는 것이 가장 쉽고 좋은 방법입니다. 처음엔 끓인 물을 약간 식혀 우려내고, 두 번째나 세 번째에 끓이는 방법도 좋습니다. 물이나 투입하는 마른 버섯의 분량은 취향에 맞춰 두서너 번 몸소 해보시면 감(感)을 잡으실 수 있겠지요. 너무 진하지도, 또 연하지도 않은 적당한 향과 맛을 찾아보시기 바랍니다. 향과 맛이 깊습니다.

식구들 모두가 즐길 수 있는 요리법도 있습니다. 참고하십시오. 꽃송이버섯 요리법은 다음 인터넷 페이지(www.goindolgage.co.kr/26)에서 보실 수 있습니다.

꽃송이버섯의 주성분인 베타글루칸이 암과 싸우는데도 도움을 주지만, 기본적으로 인체의 면역력(免疫力)을 높여주는 물질이기 때문에 모두에게 도움이 된다고 합니다. 외부에서 침투한 병원균에 대항하는 인체의 능력이 면역력입니다. 이번 일을 기회로 꽃송이버섯을 알게 되셨다면 가족 모두의 건강을 위한 특별한 투자로 이를 활용하셔도 좋겠습니다.

더 궁금한 점이 있으면 언제든지 전화나 문자(휴대전화 017-206-8894)나 이메일(goindolgage@naver.com)로 문의해 주시기 바랍니다.

다시 한 번 감사합니다.

Posted by 고인돌가게


* 2010년 봄 시즌 절인배추 마감, 가을 시즌 9월 중순에 다시 공급합니다.(7월 1일)

김장김치 떨어져가는 댁들 많으시지요? 5월25일부터 수확하는 튼실한 배추를 잘 절여 보내드립니다. 시중 가격은 많이 올랐지만 대량재배로 단골고객께 기쁨 드리기 위해 절인배추 값을 많이 내렸습니다.

작년 많이 칭찬해 주셨던 홍성배추랍니다. 20kg 1박스에 30,000원입니다. 택배비는 착불이며 1박스 당 4,000원입니다. 일솜씨 깔끔한 고참 농민들이 재배하고, 절입니다. 물론 포장도 그분들이 합니다.

절여진 상태에서 잘 씻어 물을 빼고 포장합니다. 박스에서 꺼내 채반에 받치기 전에 씻어야 하느냐를 묻는 분들이 계신데, 굳이 씻지 않으셔도 됩니다.

물량이 많지는 않습니다. 김장 날 4~5일 전에 연락 주십시오. 성함과 주소 휴대전화번호 등을 알려주신 후 입금해 주시면 바로 약속날짜의 작업 지시서에 내용이 올라갑니다.

[마감] 절인배추 20kg 1박스 당 30,000원(택배비 1박스 당 4,000원 택배기사에게 지불)

주문전화 010-9984-8894, 02-6013-8894
입금계좌 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)

[문형(文型)활용 글쓰기 특강] 언제까지 따붙이기만 할건가요? 글 쓰는 법 배우세요.
☆ 영문 5형식을 알면 당신도 손수 글 쓸 수 있어요. 명품 강의 한번으로 운명이 바뀝니다.

Posted by 고인돌가게

전남 화순의 고인돌공원에서 본 고인돌입니다.
고인돌이 모여 있는 곳에 서면 왠지 마음이 푸근해지는 것을 느낄 수 있습니다.
옛 사람들이 신령스런 기운이 서린 곳을 찾아 살았고, 귀한 조상을 모시는 무덤이나 제사 터로 삼았기 때문일 것입니다.
그 웅숭깊은 감회를 느껴 보시지요.

Posted by 고인돌가게



‘고인돌가게’라는 이름을 짓자 주위에서는 좀 이상하다는 표정을 짓는 이들이 많았습니다. 가까운 이들 중에서는 “왜 하필 무덤이냐?” 하는 반응도 있었지요. (이미지 고인돌가게 첫 간판, 제자題字 화가 류연복 화백)



‘착한 식품’을 모토로 내세우는 프리미엄 농식품 판매 전문기업의 이름이니 근사한 외국어가 낫겠다는 주장도 작지 않았습니다. 외국어가 싫다면 좀 무게 있는 단어를 골라보자는 얘기도 있었고요. 벌써 5년 전 일입니다. (이미지 리모델링한 고인돌가게 간판, 제자題字 타임디자인 장호식 대표)

그동안 고객님들 중에서도 왜 ‘고인돌가게’인가 묻는 분들도 많았습니다. 이제까지는 대답 대신 그냥 빙긋 웃기만 했지요.

멧돼지고기를 파니까 ‘고기 굽는 돌’의 모양과 비슷한 고인돌을 이름에 넣었나보다 하는 분도 계셨지요. 나중에 큰 회사가 될 수도 있겠는데 작은 상점이라는 뜻의 ‘가게’라는 말을 왜 붙였느냐는 타박도 받았지요.

어릴 적부터 좋아한 고인돌을 회사의 이름으로
‘고인돌’처럼 토박이 한글로...아담한 느낌의 ‘가게’

이제 고인돌가게가 설립 5년을 맞았습니다. 마음속으로만 품고 있던 ‘고인돌가게’의 뜻을 비로소 말씀드리면서 우리 스스로의 뜻을 되새기기로 하였습니다.

제가 아주 어렸을 적부터 고인돌을 좋아했습니다. 고인돌이라는 이미지를 주저하지 않고 회사 이름으로 쓴 이유지요. 고인돌은 여러분도 아시는 것처럼 역사가 기록되기 이전인 선사시대(先史時代) 사람들의 삶의 흔적입니다.



옛 사람들이, 현생인류(現生人類) 즉 호모사피엔스의 조상인 호모사피엔스사피엔스(슬기슬기사람)가 거대한 제단(祭壇) 겸 무덤인 고인돌을 지었다는 것은 대단한 뜻이 있습니다. (이미지 2005년 고인돌가게 홈페이지) 

‘죽음’을 살아있는 것들 모두의 의미로운 것으로 파악하였다는 것이지요. 그래서 함께 사는 무리의 지도자(권력자)의 죽음을 기리기 위한 이벤트가 생겨났을 것이고, 그 하나가 고인돌인 것으로 파악하는 것이 대체적인 해석입니다.

고인돌은 첫 인류가 생명의 의미를 실감한 흔적
죽음은 짝인 삶과 함께 생명이라는 동전의 앞뒷면

이쯤 되면 이 글 읽으시는 분 대부분이 감(感)을 잡으셨겠지요. 슬기슬기사람들이 죽음을 특별한 것으로 여겼다면, 죽음의 ‘동전의 뒷면’인 삶의 의의와 환희 또한 제대로 인식하고 있었던 것으로 보아야 합니다. ‘생명’의 인식이 시작된 것입니다.

생명은 음식입니다. 먹이활동은 생명을 위한 절실한 본능(本能)이고요. 죽음의 뜻이 가르쳐주는 삶, 생명의 뜻을 고인돌가게는 ‘생명의 양식’으로 파악하는 것입니다.

또, 왜 ‘가게’냐고요? 상회(商會)나 회사(會社), 물산(物産) 따위의 이름이 있지 않느냐 하는 질문이시지요? 우선 ‘고인돌’처럼 순수한 한글 이름이었으면 좋겠다는 생각이 있었습니다.

또 미국처럼 기계를 주로 쓰는 대규모영농에서는 ‘제품’은 나올지라도 생명력 낙낙히 보듬은 ‘생명의 양식’은 나오지 않습니다. 우리 오랜 농업 역사의 주체인 소농(小農)의 영농(營農)형태가 인간을 위한 먹을거리를 제대로 만드는 가장 이상적인 농사라는 점에 착안하여 ‘작은 상점’의 뜻인 ‘가게’를 취한 것이랍니다.

천지의 영성(靈性) 갖춰야 생명력 있는 먹을거리
우리 농업 역사의 소농(小農) 농사형태 주목해야

내로라하는 큰 식품회사들이 말로는 고객을 위합네 어쩝네 하지만 실제로는 이윤만을 좇아, 생명력은 고사하고 안전성마저 의심되는 제품을 경쟁적으로 내는 어제와 오늘의 현실을 자각하자는 얘기가 되겠습니다.



‘착한 상점’을 지향(志向)하는 뜻이지요. 여러분의 응원 덕에 많이 성장하였고, 앞으로 더 성장하겠지만 ‘가게’라는 낱말과 그 뒤에 숨은 정신을 결코 잊거나 잃지 않겠습니다. (이미지 2008년 고인돌가게 홈페이지)

사람의 향기 물씬한 회사를 꾸려 나갈 참입니다. 또 하나하나 다 사람의 손으로 움직이는 ‘구식(舊式)’ 회사를 만들 것입니다. 소처럼, 바보처럼, 우직(愚直)하게, 요령 피우지 않는 회사가 될 것입니다.

고객 여러분들은 아십니다. 전화하면 기계음이나 ARS 장치가 응대하는 대신 꼭 ‘사람’이 전화를 받는다는 사실을 말입니다. 고객께서 전화를 주셨는데 되바라지게 기계가 전화를 받아 ‘기다리라’ ‘뭣을 원하면 몇 번을 누르라’ 따위의 지시를 하다니요.

기계나 인터넷기술만으로는 ‘착한 식품’ 못 만들어
소처럼, 바보처럼 고객 섬기는 ‘고인돌가게’의 슬기

고인돌가게의 고객께 농식품을 공급하는 전국 여기저기의 농업인들은, 간혹 저희가 글과 사진으로 자랑을 하기도 하지만, 정말 인간의 할 일에 최선을 다하고 하늘의 응답을 경건하게 기다리는 자랑스런 전문가들입니다. 진인사 대천명(盡人事 待天命)이라 하는 옛 말을 그대로 몸에 담고 사는 분들이지요.

세상이 아무리 망가져도 믿을 수 있는 우리 사회의 보루일 터입니다. 실무적으로는 우리의 거래선(去來先)입니다만 친구로, 선생님으로 섬기고 지냅니다. 그들의 땀과 배려를 여러분은 기쁘게 밥상에 올리고 계시는 것입니다.

설립 5년은 ‘새로운 시작’을 부르고 있습니다. 흔히 세상에서 말하기를, 식품회사가 3년을 버티면 그 다음은 ‘굴러서라도’ (망하지 않고) 간다고 합니다. 고객 여러분이 3년을 훨씬 넘게 지켜주신 5년이 영원(永遠)으로 향하도록 더 열심히 일하겠습니다.

고인돌가게는 이런 마음을 가지고 있습니다. 응원 감사합니다.

Posted by 고인돌가게

오랜만에 강화도에 일을 보러 다녀오는 길에 고인돌을 보고 왔습니다. 볼 때마다 느끼는 것이지만 참 아름다운 고인돌입니다. 사진을 보다 문득 여러분들께 고인돌 얘기를 들려드리고 싶어졌습니다. 대부분은 아시는 얘기이겠습니다만, 잠깐 기분전환 좀 하시지요.

세계 거석유물 숫자의 73%, 고인돌의 대부분이 우리나라에 있답니다. 모르셨지요? 놀라지 않으셨나요? 우리나라가 ‘고인돌의 나라’랍니다.

그래서 고고학자 등 일부 전문가들은 영어 돌멘(Dolmen) 대신 우리 단어 고인돌(Goindol)을 정식 명칭으로 쓰는 것이 더 옳지 않겠느냐고 말하기도 한답니다.

전 세계 고인돌의 대부분을 가진 ‘고인돌 종주국-대한민국’
영어 dolmen(돌멘)을 goindol로 바꾸자고 캠페인이라도 벌여볼까?

고인돌은 선사(先史)시대, 즉 인류가 글로 역사를 적기 이전에 생겨난 유적으로 무덤으로 생각되는 큰 돌의 조합(組合)입니다. 무덤이면서 제단의 역할까지 한 것으로 보입니다.

돌 1개가 1개의 고인돌을 형성하기도 하지만 대개는 3~4개의 돌로 되어 있지요. 가장 크고 길쭉한 돌을 덮개돌이라 부릅니다. 한자로는 개석(蓋石)이지요. 고인돌을 셀 때는 무덤처럼 ‘기(基)’라는 단위를 쓰기도 합니다.

남방형 북방형 하여 지역에 따라 모양이 다르다고도 하지만 고고학(考古學)은 최근 이 같은 구분이 큰 의미가 없는 것이라 설명합니다. 다만 유명한 강화도 고인돌처럼 덮개돌을 지탱해주는 돌(굄돌)이 있는 것과 덮개돌만 땅 위에 놓인 것으로 나눌 수 있지요. 전남 화순이나 순천, 전북 고창의 고인돌공원에 가면 덮개돌만 있는 것을 많이 볼 수 있습니다.(전남 화순의 고인돌)

푸른 하늘을 이고 늠름하게 서 있는 고인돌의 모습에서 우리는 상상하기조차 어려운 머나 먼 태고(太古)의 인류, 옛 사람들을 만납니다. 역사의 두께와도 접하게 되는 것입니다. 공룡만큼 아이들이 좋아하지요.

이름에도 절묘한 맛이 있지만, 이 고인돌은 박수동이라는 걸출한 만화가에 의해 코믹 섹시 아이돌(idol)의 이미지로 그려져 중년과 노년들에게도 인기가 있습니다.

생긴 모습 때문에 고기 구워 파는 집의 간판으로 활용되기도 하고, 이미지를 원용(援用)하여 식품회사 이름으로 삼기도 합니다.

태고(太古)의 역사 두텁게 더께 앉은 아름다운 문화유산
박수동의 코믹 섹시 이미지 만화로 중년들까지 “좋아요.”

큰 돌로 만든, 고인돌을 포함한 거석(巨石)유물이 전 세계에 55,000개 가량 있다고 합니다. 이중 우리나라에만 40,000개(북한지방 15,000개)의 고인돌이 있다고 하네요. 우리나라 말고 고인돌이 많은 나라는 아일랜드인데 1,500개에 불과하답니다.

여러 문화권의 다양한 문화, 특히 이슬람 지역의 문화를 따뜻한 시각으로 바라보는 ‘깐수 박사’ 정수일 교수가 오래 전 한겨레신문에 기고한 글의 한 부분을 인용합니다.

- 거석(巨石)문화권의 중추(中樞)에 우리 한반도가 우뚝 서있다. 중국 동북 요녕 지방과 한반도, 그리고 일본 서부의 규슈 지방을 망라한 동북아시아 지역에서는 이른바 '고여 있는 돌'이란 뜻의 고인돌(돌멘)이 많이 발견되는 까닭에 이 지역을 '동북아시아 돌멘권(dolmen圈)'이란 하나의 거석문화 분포권으로 묶을 수 있다.

이 분포권에서 우리 한반도는 지리적으로 그 가운데 자리 잡고 있을 뿐만 아니라, 유물도 가장 많다. 고인돌은 한반도 전역에 걸쳐 널려있는데, 대개는 무리를 지어 있어 그 분포밀도가 상당히 높을 뿐만 아니라, 형태나 부장품도 다양하다. 알려지기로는 지금 세계에 약 55,000여 기의 각종 거석유물이 있는데, 그 중 고인돌은 그리 많지 않다.

세계적인 명소인 화순 고창 강화의 고인돌공원 주목
5만5천개 전 세계 거석유물 중 한국에 고인돌 4만개

거석유물이 많다는 아일랜드에도 고인돌은 고작 1,500여 기밖에 안 된다. 그런데 한반도에는 약 40,000여 기(북한에 14,000~15,000여 기)가 집중되어 있다. 그 중 전남 지방에서만 발견된 것이 20,000여 기나 되니, 정말로 세계에서 유례가 없는 고인돌 밀집지역이다.

그래서 2000년 유네스코 세계유산위원회는 화순(전남) 고창(전북) 강화(인천) 지역의 고인돌 군을 세계문화유산 997호로 등록하였다. 고인돌이 대표적 거석기념물이라는 사실을 감안할 때, 우리는 커다란 문화적 긍지를 갖게 된다. (문명교류기행 <거석문화사에 우뚝 선 고인돌> 2004년 6월28일)

우리나라의 거석유물은 대부분 고인돌인데 다른 나라에는 고인돌 말고도 다른 몇 가지 형태가 있습니다.

유명한 영국 솔즈베리 평원의 스톤헨지(사진 위키피디아)는 고인돌과 함께 거석유물의 대표 격입니다. 선돌 즉 입석(立石)이라는 유물이 있는데 이 선돌(영어로는 멘히르 menhir)들 위에 돌을 얹은 것이 헨지(henge)입니다.

선돌이 줄지어 있는 것은 열석(列石)인데 프랑스 카르나크 지방의 열석이 유명합니다.

칠레 이스터 섬의 모아이 유적은 역사는 짧지만 엄연한 거석유물이지요. 제주도 돌하르방 또한 거석유물이고, 천하대장군 지하여장군 등의 동구 밖 장승도 나무를 깎은 목조각(木彫刻)이 많지만 실은 원형(原形)이 돌조각으로 거석문화의 하나입니다. 이집트의 피라미드, 스핑크스, 오벨리스크도 다 넓은 의미의 거석유물입니다.

선돌 스톤헨지 열석 등 선사 인류의 흔적 거석유물
모아이 돌하르방 피라미드도 넓은 의미의 거석문화

세계 각지에 여러 형태의 거석문화가 퍼져 있는데, 우리나라에는 이렇게 고인돌이 많습니다. 고인돌이 많다는 것, 선사시대 이 땅에서 거석문화가 크게 빛을 발했다는 것은 무엇을 의미할까요?

살기에 더 좋았고, 다른 지역의 인류들보다 더 일찍 ‘문명’(文明)을 인식한 것으로 풀이할 수 있습니다. 모여 살았으며, 권력자의 죽음에 특별한 의미를 부여하는 이벤트 즉 의식(儀式)이 발달한 것이지요. ‘죽음’을 실감한 최초의 인류라고 하겠습니다.

우리 한반도에는 아직 문화재로 구분되어 있지 않은 고인돌들이 여기저기에 있습니다. 이글을 읽은 분들이면 이제 산과 들에 나설 때 만나는 큰 돌의 모양이 예사롭지 않겠습니다. 혹시 고인돌 아닌가 하는 생각이 들겠지요.

한번 쯤 신비로운 고인돌의 여러 모습을 관찰하고 나면 여러분도 금방 고인돌 ‘박사’가 되고 ‘고인돌 광팬’이 되실 겁니다. 아직 안보셨다면 세계문화유산으로도 등재된 화순 고창 강화의 고인돌공원에 꼭 가보세요.

Posted by 고인돌가게

새로 고인돌가게의 형제가 된 전라북도 장수군의 참농원은 오래 멧돼지만을 키워온 전문축산농가입니다. 우수한 암수 종돈(種豚) 즉 씨 멧돼지와 새끼를 낳는 암퇘지의 안정된 공급원을 확보하고 있으며, 임신 분만 성장 출하의 주요과정을 농장 자체에서 해결하는 기술과 관록을 갖추고 있습니다.

여기에 고인돌가게가 포장 유통 마케팅 등 상품화의 노하우(Know-how)를 공급하고, 판매를 담당하게 된 것입니다. 고인돌가게가 좋은 농장으로 줄곧 주목해온 이 농장에 지난해 연말부터 제휴 의사를 타진하여 이번에 손을 잡게 됐습니다.

아시는 바와 같이 저의 고인돌가게는 멧돼지에 관한 한 독보적인 지식체계와 현장(시장)자료를 갖춘 회사입니다. 이를 토대로 멧돼지연구가 중 한 분인 제주대 동물자원학과의 정동기 교수님과 교류하는 등 멧돼지축산의 질을 높이기 위한 노력을 경주하고 있지요.

내로라하는 멧돼지 사육농장은 대부분 가보았고, 그들의 방법과 열정을 취재하면서 고부가가치 산업으로서의 멧돼지 사육을 가늠해오고 있습니다. 이 부문은 비록 어려움이 적지는 않지만, 꾸준한 성장을 보이고 있지요.

최근 몇 달 고인돌가게가 자체 기준에 넉넉히 대응하는 멧돼지농장을 찾지 못해 멧돼지고기의 공급이 원활하지 못했습니다. 참농원과의 제휴를 서두른 이유이기도 합니다. 멧돼지고기에 관한 한 매우 ‘콧대 높은’ 고인돌가게가 참농원을 파트너로 맞아들인 이유를 현장의 모습으로 보여드리고자 합니다.

멧돼지고기는 이래야 한다, 멧돼지는 이렇게 키워야 한다는 일반론은 기왕 고인돌가게가 만천하에 공개하고 있는 여러 자료(바로가기...클릭)를 이용해 주십시오. 여기서는 참농원만의 차별화된 특성을 간단간단히 그림과 함께 보여드리지요. 마음에 꼭 드실 겁니다.(사진은 늠름한 종돈)

* 멧돼지고기 상품(商品) 안내 [바로가기...클릭]

독실한 신앙인이기도 한 김성능 사장님 부부의 멧돼지에 대한 사랑과 정열은 이 농장의 산물(産物)인 멧돼지고기가 예사롭지 않을 것임을 느끼게 합니다.

남덕유산 자락 남향받이 능선과 골짜기에 널따랗게 자리 잡은 이 농장은 땅과 공기가 고슬고슬합니다. 바람(공기)이 잘 통하고, 배수 즉 물 빠짐이 원활(圓滑)한 것입니다. 사람이 살기에도 완전한, 쾌적한 환경이지요.

산 중턱 약간 아래인 이 농장에 소용되는 물은 위쪽 골짜기에서 사철 줄기차게 내려오는 계곡수입니다. 산삼약수도 부럽지 않을 맛난 물이지요. 사람과 멧돼지가 함께 이 물로 산의 기운을 받습니다.

공기가 신선한 것은 더 말할 나위가 없지요. 원래 무진장, 즉 무주 진안 장수의 세 고을이 예로부터 청정하다고 전해 내려오는 곳입니다. 산골이라고도 했고요. 무주에는 현대식 위락시설인 스키장이 들어섰지만 아직 장수는 그 깨끗함이 예와 다름없는 듯합니다.

종돈이 사는 곳과 어미 멧돼지가 새끼를 낳아 기르는 곳을 보면 농장의 기술과 영농가(營農家)의 정성 같은 핵심을 바로 파악할 수 있습니다. 관리사의 바닥 또한 대부분 멧돼지를 놓아 키우는 방사장(放飼場)과도 같이 깔끔하고 건조하며, 적절한 재료가 깔려 있습니다. 멧돼지 새끼도 엄마 아빠와 같이 편안하게 지낼 수 있는 환경이라는 얘기지요.

사료(飼料) 즉 이 녀석들에게 무엇을 먹이느냐도 중요한 문제랍니다. 시중 축산자재상에서 구입한 제품 사료만 먹이거나, 음식점에서 수거한 잔반(殘飯)을 주로 먹이면 고기가 푸석거리거나 질 낮은 지방층이 많아져 문제가 생깁니다.

참농원의 사료 노하우를 다 알려드리기는 어렵지만 합리적이고 균형(均衡)을 갖춘 것입니다. 고기의 품질을 보장하는 것이지요. 비록 농장의 인원들이 다른 사료를 쓰는 것에 비해 곱절 이상 고생하기는 하지만 그 보람은 작지 않을 것입니다.

멧돼지들이 사납고 특히 낮선 손님들에게 민감한 것은 그 녀석들이 스트레스를 받고 있으며, 행복하지 못하다는 반증(反證)입니다. 관리사(管理舍)의 종돈과 새끼들도 그렇지만, 방사 상태의 씩씩한 녀석들까지도 마찬가지지요.

참농원 관계자는 ‘얘들이 말을 잘 듣는다’고 하는데, 실은 오래 자주 멧돼지농장에를 다녀봤지만 이렇게 활기차면서도 점잖은 녀석들은 처음 봤습니다. 다른 애완동물에게처럼 자상하게 대하면 멧돼지도 ‘주인’에게 정스럽게 구는 것이겠지요. ‘팔아서 얼마 남길까?’만을 생각하는 장삿속과는 많이 다르겠습니다.

가까이 있는 현대적인 도축시설에서 이 멧돼지의 가치를 제대로 알아 특별한 대접을 해준다는 점도 좋은 일입니다. 도축(屠畜)과 운송 숙성 포장 등 후처리 또한 매우 중요한 일이지요.

고인돌멧돼지고기가 자연의 기운을 낙낙하게 담은 프리미엄 육류(肉類)인 이유를 이제는 알아주실까요? 공장에서 찍어내듯 만드는 시중의 여러 육류와 어찌 같을 수 있을까요?(사진 왼쪽부터 부인과 김성능 사장님)  

값도 크게 다릅니다. 저희가 생각해도 좀 비싸긴 합니다. 그러나 이 고기는 다릅니다. 더 많이 드시면 가격이 떨어질 수도 있습니다. 한번 드셔 보시지요.

Posted by 고인돌가게

고인돌가게의 대표상품 중 하나인 하이크린 사과 생산지인 풍기농장을 둘러보시지요. 온갖 초목(草木)에 물오르는 모양 아름다운 봄 마중 계절에 사과 과수원 이모저모를 담았답니다.(사진 고인돌가게 식구들) 

아직 사과나무에 싹이나 꽃 소식은 오지 않았지만, 앙상한 채로 건강한 사과농사의 본디를 더 잘 볼 수 있답니다. 물론 기회가 되면 계절마다의 아름다움을 보여 드리지요.

소백산 아랫자락 풍기라는 이름의 구릉(丘陵)지대는 이제 인삼뿐만이 아니라 사과의 명산으로도 자리를 잡았습니다. 영주 부석사 가는 길목인 이곳은 어디나 사과밭이 즐비합니다. 우리 고인돌사과는 이 중에서도 가장 수준 높은 사과를 키워냅니다. 이유가 있답니다. 노하우(know-how)라고들 하지요.

* 이 사과 어디서 사나요? [상품 바로가기...클릭]

노하우를 다 보여드릴 수는 없겠지만, 잠깐 보더라도 왜 고인돌사과가 껍질까지 먹는 사과인지, 더 비싼지를 쉽게 알 수 있답니다. 피나는 노력과 과감한 투자를 쉬지 않고 있는 까닭입니다. 농업기술센터나 경북대를 통한 신기술의 도입도 물론이고요. 정대영 사장님(사진)의 설명으로 돌아보시지요.

- 농장의 사방이 탁 트여 햇볕의 에너지를 잘 받을 수 있습니다. 바람의 유통이 자연스럽고, 토양의 물 빠짐(배수)이 좋습니다. 지형적인 여건으로만 보아도 좋은 사과의 산지로 적합하겠다 생각이 듭니다.

- 병(病)과 해충(害蟲)을 약을 뿌려 해결하지 않습니다. 소위 농약(農藥)이라 하는 이런 화학물질은 쉽게 병을 없애고 해충을 잡기는 하겠지만, 과실에 남아 사람 몸에 흡수되기 쉬운 것입니다. 독이 될 수도 있답니다. ‘잔류농약’이라고 하지요. 나무를 건강하게 하여 병에 끄떡하지 않게 하는 것과 해충을 다른 방법으로 잡는 노력이 필요한 것이지요.(사진) 우리 고인돌사과농장의 비법 중의 하나랍니다.

- 사과가 탐스럽게 익어가는 시기에 새들은 참 밉고 곤란한 녀석들이지요. 새 중에서도 특히 피해를 많이 주는 까치를 막는 비법 등 농사에 활용되는 ‘기술’을 살짝 공개합니다. 새의 텃세 습성을 이용하는 것입니다. 다른 지역의 까치를 데려다 과수원 한 귀퉁이의 우리에 넣어두면 이 녀석을 쫒아내기 위해 부근의 까치들이 우리 안으로 몰려와 다 잡히지요.

- 기후변화에 따라 사과 꽃 개화시기에 서리로 인한 피해가 큽니다. 꽃가루받이 즉 수분(受粉)이 되어야 열매를 맺는데 서리가 내리면 안 되지요. 우리 농장은 윗부분의 공기를 아래로 날려 보내 꽃 부분의 온도를 높이는 방법으로 서리가 맺히는 것을 막는 서리방지용 팬(fan)을 설치하였지요.(사진) 지표면(地表面)이 밤새 차가워지기 때문에 공기 중의 수분이 서리가 되는 것이지요. 차(茶)나무 농사에나 쓰이던 비싼 설비입니다.

- 이랑의 풀을 제초제를 써서 없애지 않습니다. 일부러 뽑지도 않습니다. 이 풀이 있어야 온도와 습도 등 땅의 기운이 보존되고 지렁이와 같은 귀한 벌레도 함께 살 수 있는 것이지요. 너무 웃자라지 않게 풀을 깎아주는 비싼 차(車)를 들여와 오히려 이 풀을 대접합니다.(사진) 골프장 수준이지요. 이 풀이 또 퇴비의 재료가 됩니다. 비싼 비료를 쓰지 않고 좋은 퇴비를 씁니다. 나무도 사과도 땅처럼 건강하지요.

- 저온저장창고를 갖췄습니다.(사진) 사계절 좋은 사과를 드실 수 있는 이유입니다. 좋은 시설에서 숙성한 사과는 신선한 것과 비교해 더 맛이 있다고 하는 분도 있습니다.

- 우리 고인돌사과 농장은 수확 후 보관과 포장 등의 작업에 소백산 산골 ‘산삼 썩은 물’ 지하 암반수를 씁니다.(사진) 농장 직원들이 기쁘게 먹는 바로 그 물이지요. 수량(水量)도 풍부해 날이 좀 가물거나 할 때는 이 물로 사과나무에 물을 먹입니다.

왜 고인돌사과인 풍기농장의 하이크린 사과가 좋은지, 좋은 성분이 다 몰려 있다는 껍질을 그대로 먹어도 되는지를 아시겠습니까? 이제 가능하면 씨 까지도 드시지요. 더 좋답니다. 하늘과 땅의 웅숭깊은 기운을 품은 사과랍니다.

Posted by 고인돌가게

고인돌가게가 오가원과 뜻을 함께 하기로 하였습니다.

오가원은 작년 여름에 문을 연 경기도 양평의 유기농김치 제조회사(사진)입니다. 오가원이 문을 열기 전부터 우리 고인돌가게는 오가원의 뜻과 움직임을 주의 깊게 살피고, 그 튼실한 결실을 기대했습니다. 오가원도 참살이식품의 명가(名家)로 5년의 풋풋한 이력을 지닌 고인돌가게를 면밀히 주시하고 있었답니다.

이제 새해를 맞아 고인돌가게가 오가원에서 생산되는 보석과도 같은 유기농김치를 좋은 조건에 고객 여러분께 권할 수 있게 됐습니다. 우리는 오가원과 고인돌가게의 제휴(提携)가 고객님 가정의 건강과 즐겁고 안전한 식단을 보장하고, 두 회사의 발전에 기여하리라고 확신합니다.

* 고인돌가게 유기농김치 판매 안내 [바로가기...클릭]

아시는 분도 많으시지만, 오가원은 ‘유기농김치’라는 우리 식품산업의 신기원(新紀元)을 세우고 있는 기업입니다.

이제까지 ‘유기농배추김치’라는 개념의 상품이 있었으나 이는 배추만 유기농으로 재배한 것을 썼다다는 개념입니다. 김치에 배추만큼 중요한 여러 양념은 유기농산물이 아니라는 것이지요. 또 ‘친환경’ 타이틀을 붙인 김치도 있습니다만 예의 ‘유기농배추김치’만 못하거나 비슷비슷한 수준인 것으로 파악할 수 있습니다.

오가원은 배추 무 등 원자재는 물론 소금 고춧가루 마늘 생강 파 젓갈 등의 부자재까지 완전한 유기농산물만을 쓰는 김치를 만듭니다. 물과 공기가 신선한 곳에 완전한 시설을 갖추어 유기농김치라는 이름에 가치(價値)를 더합니다.

이 유기농김치의 신뢰성은 지난해 국내의 한국 유기가공식품 인증과 일본 유기가공식품(JAS) 인증을 획득함으로써 객관적으로도 증명되었습니다.

고인돌가게는 이런 여러 조건과 여건 등이 시사(示唆)하는 신뢰성도 중요하게 생각하지만 장건 대표님을 비롯한 오가원 사람들의 뜻과 마음가짐에 더 기뻐합니다. 그들의 뜻은 ‘미래의 착한 삶’까지를 보듬는 녹색의 착한 의지입니다. 그러면서도 강건(强健)합니다. 오래 고객을 기쁘게 할 저력을 가지고 있는 것이지요.

‘음식이 사람’이라는 말들을 많이 합니다. 깊은 뜻이 담긴 말이지요. 식품과학자인 호서대 이기영 교수는 ‘그 사람이 무엇을 어떻게 먹느냐 하는 점이 그 사람을 형성하는 아주 중요한 요인’이라고 설명합니다. 음식에 대한 철학과 실천이 하늘처럼 귀한 당신과 당신의 가족을 제대로 모시는 길이지요.

물론 댁에서 직접 골라 정성을 다해 담그는 김치가 가장 좋은 김치일 것입니다. 좋은 김치 만드는 방법에 대해서도 우리 고인돌가게와 김치전용 웹사이트인 [고인돌김치]가 앞으로 차분히 말씀 드리겠습니다.. 여러 사정으로 김치를 사서 드시는 가정에서는 오가원과 고인돌가게가 말씀드리는 사항에 귀 기울여 주시기 바랍니다.

우선 오가원과 웰빙식품 명가인 고인돌가게가 손을 잡았다는 소식을 이렇게 알려 드립니다. 차차 오가원과 오가원의 김치 이야기를 더 자세히 들려 드리지요.

Posted by 고인돌가게

겨울철 별미김치로 우선 떠오르는 것이 갓김치입니다. 지역특산품인 여수 돌산갓김치 때문에 이제는 전국 각지의 사람들, 특히 서울내기들에게도 웬만큼 친숙한 이름이 됐지요.

사철 나오는 김치이기는 하지만 겨울에도 싱싱하고 향이 진한 돌산 갓이 많이 나오기 때문에 계절별미의 이미지까지를 가지게 된 것으로 보입니다.

* 돌산갓김치 상품소개 [바로가기...클릭]

그러나 ‘톡 쏘는 알싸한 맛과 진한 향(香)의 독특함’(전남대 생명산업공학부 최명락 교수) 때문에 갓김치는 오래전부터 고들빼기김치와 함께 ‘전라도 이색 김치’의 대표 격(格)으로 꼽혔답니다.

씁쓸한 맛이 일품인 고들빼기김치는 아직 갓김치만큼 일반적인 품목은 아니지만, ‘입맛 좀 다신다’는 이들에게는 이미 상식(常識)이 되어 있지요.

아름다운 섬 돌산도에서 좋은 갓이 잘 자라기 때문에 이곳 갓김치가 유명하답니다. 햇빛 좋고 따뜻한데다 토질이 비옥(肥沃)해 이 섬은 채소재배의 최적지라고 여수시 특산품유통과의 한 관계자는 설명합니다.

1950년대 중반부터 돌산도에서 갓을 많이 재배하였는데 그 이름이 알려지면서 품종개량이 거듭돼 돌산 갓만의 특징을 갖추게 됐다는군요.

여수 시내에서 멋진 다리로 연결된 섬 돌산도나 여수에는 갓김치 등을 만드는 공장이 많습니다. 또 ‘우리집 별미김치’식의 가내(家內) 작업으로 전통을 쌓고 있는 군소 김치업체들도 많지요.

보통 배추나 무처럼 집에서 김치로 담궈 먹어도 무난합니다. 사실 갓은 이제 남해안 뿐만 아니라 거의 전국에서 재배되는 채소가 됐고, 돌산 갓과 다르기는 하지만, 구하기 어렵지 않습니다.

무게를 기준으로 다듬어 절인 갓 85~90%에다 고춧가루(2.5%), 마늘(1%), 생강(0.5%), 젓갈(3%) 파(2%) 소금(3%) 정도의 비율로 버무립니다.

젓갈은 멸치젓 새우젓 까나리액젓 중 하나를 선택합니다. 젓갈에 따라 맛의 깊이나 풍미(風味)가 달라진다고 하네요. 새우젓은 시원하고 깔끔한 맛, 멸치젓은 무게가 좀 나가면서 진한 맛을 낸다고들 합니다.

갓 담근 갓김치도 그 맛이 좋지만 잘 익은 상태로도 훌륭한 별미 대접을 받습니다. 여수 사람들은 섭씨 4도 정도에서 1~2주 숙성한 것을 ‘적당한 맛’으로 치며, 돼지고기나 홍어요리에 곁들이는 것을 즐겨합니다.

숙성되는 과정에서 다소 질긴 느낌인 섬유질이 부드러워 집니다. 포기김치 대신 곰삭은 갓김치를 생선조림에 넣으면 맛이 훨씬 강하지요. 찌개로도 좋고요. 다음 별미로는 말 나온 김에 고들빼기김치의 참 맛을 보여 드릴게요.

우리 고인돌가게의 갓김치는 여수에서 15년 이상 돌산갓김치를 만들어 ‘알만한 곳’에 공급해온 쟁쟁한 주부 고수(高手)의 ‘작품’입니다.

이 일의 수입만으로 아들과 딸을 서울의 명문 사립대학에 보내고 있답니다. 부럽지요. 그 자신만만함도 그렇고, 서울 고객의 입맛까지도 꿰고 있는 ‘전문성’도 그렇지요.

‘착한 음식’에 대한 개념이 확실한 분입니다. 곧 소개해 드리지요.

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이 '고인돌 보석김치' 코너는 다음 글 갈래로 구성됩니다.

* 김치연가(戀歌)
* 유기농 김치
* 고품질 김치
* 해풍(海風) 품은 갓 김치
* 남도 고들빼기 김치
* 고품격 절인배추
 
해당 글 모음을 찾아 기쁘게 산책하시기 바랍니다.
 
Posted by 고인돌가게
예지서원 제4기 어머니 한자교실 개설 안내
"漢字-중국과 中國語로 가는 징검다리"
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개강공고와 자세한 사항 [...여기를 클릭하세요]

고인돌김치의 백미(白眉) 중의 하나인 남도 여수의 돌산 갓김치를 소개합니다.
고인돌가게 이름에 걸맞는 최고의 재료만을 써서 만들었습니다.

* 돌산갓김치 해설(고인돌가게 제공 오마이뉴스 기사) [바로가기...클릭)

곧 이 갓김치의 특장점을 자세히 설명해 올리겠습니다.
우선 이렇게 소개해 드리게 되어 무척 기쁩니다. 좋은 김치이기 때문입니다.
드셔 보시지요.



전화로 주문을 받습니다.
고인돌가게 전화번호 아시지요?
02-6406-6060 / 010-9984-8894

고인돌 돌산 갓김치 판매단위 별 가격은 다음과 같습니다.
물론 산지(産地)에서 만들어 바로 보냅니다.

- 3kg 1박스 25,000원(택배비 포함)
- 5kg 1박스 40,000원(택배비 포함)

[고인돌가게]
* 김치 주문전용 전화 : 02-6406-6060 / 010-9984-8894
* 입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 고인돌가게(김선영)

명절 선물용, 또는 대량구매 문의는 저희 회사 담당자를 찾아 주십시오.
할인 혜택이 있습니다. 

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참송이버섯은 송이버섯의 모양과 영양을 갖도록 첨단 육종법으로 개발된 고급 버섯입니다.
참송이버섯의 특성은 링크된 웹페이지를 참고하시기 바랍니다. <여기를 클릭하세요>
참송이버섯 500g 선물세트(사진). 이 위에 뚜껑을 덮어 보자기로 쌉니다.

* 생물이고 생산량이 많지 않아 가격은 때에 따라 변할 수 있습니다. 전화 문의 바랍니다.
* 2010년 4월 현재 참송이버섯의 가격은 150g*3박스(450g) 44,000원입니다.

Posted by 고인돌가게

꽃송이버섯을 33% 할인해 판매합니다.


종전 80g 단위로 판매하던 마른 꽃송이버섯(꽃송이버섯 드라이)의 포장 분량을 120g으로 40g 증량(增量)합니다.

고객 여러분이 더 편하게 구입하시도록 가격은 그대로 받습니다. 33% 할인하는 것과 같습니다.

곧 가격을 소폭이나마 인상하는 조정이 필요할 것으로 생각합니다만, 우리 회원님들에게는 되도록이면 오래 이 가격에 판매하겠습니다.

필요하신 분은 [고인돌가게] 홈페이지(www.goindolgage.co.kr)나 전화주문전용 사이트인 [T고인돌가게](http://goindolgage.tistory.com)를 찾아 주시기 바랍니다.

꽃송이버섯의 효용에 관해 묻는 분이 많습니다. 또 시중의 많은 꽃송이버섯 유사약제 등과 저희 고인돌가게의 꽃송이버섯이 어떤 차이가 있는지 궁금해 하시는 고객님들이 많지요.

[고인돌가게] 홈페이지의 <식품백서>나 웰빙식품 정보 사이트인 [고인돌가게의 이야기창고](http://blog.naver.com/goindolgage)에 자세한 정보를 담아두었습니다. 꼭 참고하시기 바랍니다. 감사합니다.

P.S
아직 새 포장용기가 나오지 않아 이전 용기에 담아 보냅니다. 이전 용기의 1팩 용량은 20g 이며 이 팩 4개가 판매단위입니다. 2009년 5월부터 이 용기에 30g을 담습니다. 따라서 이전에 80g이던 것을 120g으로 분량을 늘린 것입니다. 고객님의 착오가 없도록 곧 30g 새 용기를 사용하도록 하겠습니다.

고인돌가게 올림

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고인돌절인배추 주문전용 전화 ☏ 02-6406-6060 / 010-9984-8894

오른쪽의 [분류(category)]에서 관심 항목을 택해 클릭하십시오.

고인돌가게와 웰빙식품 관련 새 정보는 [고인돌가게의 이야기창고]를 참고해 주십시오. 전화 댓글 방명록(guestbook) 이메일 등을 통해 많이 참여해 주시기 바랍니다.

고인돌가게의 이메일 주소 goindolgage@naver.com
마케팅 관련 사항은 PR아웃소싱회사인 이미지파워(☏ 017-206-8894)로 문의하세요.

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