<고인돌식품 GOINDOL FOOD>(2005년 설립)의 인터넷 매장 - 웰빙식품 명가 고인돌가게

구제역이다 뭐다 해서 뒤숭숭합니다.
요즘 고기 먹기 꺼려진다는 분도 계십디다.
게다가 핵(방사능) 걱정으로 생선도 꺼림칙한 상황입니다.

우리 멧돼지고기가 더욱 좋아졌습니다.
전북 장수의 멋진 산기슭, 청정한 공간에서 제멋대로 활개 치며 사는 이 녀석들이 겨울을 넘기며 더 멋있어진 것입니다.
고기는 더 맛있어졌지요.
전남북은 이번 구제역 파동에도 전혀 영향을 받지 않은 지역입니다.

축산업이 전국적으로 휘청하다보니 고기값도 많이 올랐습디다.
그러나 저희 고인돌가게는 일반 소비자들에게 공급하는 가격을 전혀 올리지 않았습니다.
작년 가격대로 팝니다.
대신 영업장 용 벌크 판매 가격은 좀 올랐습니다.
그래도 고기의 질을 생각한다면, 일반 돼지고기에 비해서 가격경쟁력이 높다고 할 수 있습니다.

쓸개와 족발도 많지는 않지만, 준비해두고 있습니다.
혹 주문이 밀릴 때는 품절될 수도 있으니 전화로 확인해 주시기 바랍니다.

가격을 알려드리지요.
- 고기 가정용
2kg 50,000원(택배비 착불) / 3kg 75,000원(택배비 무료)
- 고기(벌크) 영업장, 행사용
10kg 190,000원 / 30kg 540,000원(택배비 무료)
- 쓸개 1개 100,000원(택배비 무료)
- 족발 1마리분 40,000원 / 2마리분 75,000원(택배비 무료)

입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)
주문전화 : 010-9984-8894 / 02-6013-8894

멧돼지 족(족발)을 새로 상품(商品)으로 개발하여 여러분에게 선보입니다. 고기와 쓸개에 이어 고인돌가게가 세 번째로 소개하는 멧돼지 상품입니다.

저희 회사가 취급하는 상품 모두가 ‘착한 식품’으로 여러분의 사랑을 듬뿍 받는 것처럼, 이 멧돼지 족발 역시 참 좋은 먹을거리랍니다. 이미 알고 계신 분이 많으시지요.

보통 돼지의 족발도 좋다고들 합니다. 탁 트인 하늘과 들판을 바라보는 방목 사육장에서 농장주 부부의 사랑을 듬뿍 받고 친환경적으로 큰 우리 멧돼지의 족발은 아마 더 좋을 것입니다.

이전에는 농장이나 도축창 부근 주민 중 이 멧돼지 족발의 ‘가치’를 아는 분들이 거의 도맡아 사전 주문을 하는 바람에 상품으로 소개할 여유 물량이 없었지요. 최근 여러분의 멧돼지고기 주문이 점차 늘면서 이제 약간이나마 여러분의 주문을 받을 수 있게 됐습니다.

그러나 쓸개와 마찬가지로 항시 있는 물건이 아니기 때문에, 미리 주문을 해주시면 그 순서에 따라 보내드리는 방식으로 여러분께 판매하겠습니다. 일번 식당처럼 발만 쓰는 것이 아니고 발과 무릎 아래까지의 뼈를 살이 붙은 상태로 포장합니다. 물론 바로 요리하실 수 있도록 털 등을 깨끗이 처리한 것입니다. 1마리 분(分) 가격은 택배비 포함 4만원입니다.
 
* 멧돼지 족발 판매 웹페이지 [바로가기...클릭하세요]

멧돼지고기는 세계가 인정하는 우리 고전 의학서(醫學書) ‘동의보감’이 따로 언급해 인체에서의 착한 역할에 관해 설명했을 정도로 좋은 식품입니다. 좋은 음식이 약보다 좋다는 취지에 따라 멧돼지고기 특히 멧돼지 족발 음식의 7가지 특징을 간단히 설명합니다.

- 산모에게 젖이 잘 나오게 한다.
- 콜라겐 성분(가열하면 젤라틴이 됨)이 풍부해 관절(關節)의 건강에 좋다.
- 콜라겐 또는 젤라틴 성분 등이 노인의 피부까지 광택이 나게 한다.
- 옛사람들의 화장법으로, 가열해 끈적한 상태로 얼굴에 바르면 피부가 탱탱해진다.
- 알코올의 기운을 풀어주는 효과가 있어 술안주로 제격이다.
- 납 수은 등 중금속과 먼지 등의 독소를 체외로 배출한다.
- 생강, 파, 마늘, 오향(감인, 복령, 백홍, 인삼, 사인) 등과 함께 끓여 몸을 보(補)한다.

좋은 점이 많지만 무엇보다 좋은 점은 맛이 뛰어나다는 것입니다. 정성과 함께 조리하면 멧돼지의 넘치는 기운과, 그 중에서도 바위산을 뛰어 넘나드는 멧돼지 발(족)의 힘을 맛나게 섭취하실 수 있습니다.

멧돼지 족발 요리는 세계의 거의 모든 지역에서 비슷한 미덕(美德)을 이유로 사랑받습니다. 조림이나 곰, 훈제 등 요리의 형태도 크게 다르지 않습니다. 특히 이탈리아 스페인 독인 등 유럽 사람들이 좋아합니다. 독일의 멧돼지 족발 맥주소스 훈제 요리 학세(haxe)는 우리 입맛에도 잘 맞는 세계적인 요리지요.

어법(語法)을 따지자면 발 또는 족(足)이라고 써야할 터입니다. 그러나 오랜 시기 우리가 발 또는 족을 음식으로 이르는 말로 ‘족발’이라는 단어를 써 왔기 때문에, 족발은 이미 익숙한 말입니다. 그래서 저희는 족 또는 족발이라는 단어를 구별 없이 사용합니다.

고인돌가게는 2005년부터 정직을 바탕으로 바보처럼 옳은 방법만으로 꾸려온 착한 식품 공급 시스템입니다. 사랑해 주시는 고객님들에게 좋은 물건과 ‘우정의 가격’으로 보답합니다. 이 글을 읽는 당신이 얼마나 귀한 분인지 저희는 잘 압니다.

고인돌가게가 고객들로부터 칭찬을 가장 많이 받은 5개 상품을 선정해 소개합니다.
발아현미, 멧돼지, 사과, 꽃송이버섯, 절인배추 등의 순서입니다.
각 상품의 그림이나 제목을 클릭하세요. 정보와 가격, 주문 방법 등 안내 페이지가 뜹니다.

입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)
주문전화 : 010-9984-8894 / 02-6013-8894

◈ 기력 머리 좋아지는 가바 강화 유기농 발아현미
전남 해남 나주 함평 강진 등지에서 생산되는 유기농 쌀을 활용해 전남농업기술원 특허기술로 가공한 고급 발아현미입니다.
제조과정에서 기억력 증진 등 뇌 활동을 증진하는 것으로 알려진 가바 성분이 많이 생성된다고 하여 인기를 끌고 있는 품목이지요.

◈ 확실히 다른 맛과 영양소 멧돼지 고기 쓸개 족발
유명한 멧돼지고기 브랜드 고인돌가게가 까다롭게 고른 전국 3~4개소 계약농장의 멧돼지 고기, 쓸개, 족발 등을 소개합니다.
전 품목 진공 소포장으로 가정에서 택배로 구입할 수 있고, 영업장용 벌크도 공급합니다.
넓은 사육장에서 무항생제 사육을 지향합니다.

◈ 껍질까지도 맛있는 하이크린 친환경 재배 사과
친환경적 재배 사과 브랜드로 껍질까지도 맛있게 드실 수 있는 고인돌가게의 특화품목입니다.
부석사 가는 길 영주 명품사과지요.
정품으로 선물용 프리미엄 등급, 가정에서 즐기는 고급품이 있고 작은 흠집 때문에 저렴한 하이크린 B품 사과도 택배로 공급합니다.

◈ 항암(抗癌) 면역력 성분이 듬뿍 베타글루칸 꽃송이버섯
암(癌)처럼 치료가 오래 걸리는 질환과 맞서는 환우들이 가장 많이 선택하는 항암식품.
유기농 꽃송이버섯을 수확 즉시 급속건조하여 차(茶)처럼 우려 드신 후, 나물로 맛을 즐깁니다.
거품 없는 가격의 천연식품으로 고급음식점이나 가정에서 활용도 늘고 있지요.

◈ 좋은 배추 천일염 정성으로 평가 고인돌 절인배추
관록의 배추영농단 농민들이 몸소 재배하고 절입니다.
5년째 단골들 입소문만으로 유명한 고급 절인배추, 그냥 믿고 맡기는 상품이지요.
노란 속까지 단단한 충남 홍성 배추, 전남 신안 고급 천일염을 씁니다.
싸지는 않습니다.
그러나 ‘1년 농사’ 김장에 제값을 하지요.

몇 달 판매 중단했던 멧돼지 고기와 쓸개를 다시 공급합니다.
관심있는 고객께서는 멧돼지고기 상품 안내(바로가기...클릭)를 참고해 주십시오. 

★ 멧돼지고기(일반 가정用)

모둠 2kg(1kg 2팩)
50,000원(택배비 착불)

모둠 3kg(1kg 3팩)
75,000원(택배비 무료)

-특수포장으로 신선도 최고
바로 요리할 수 있도록 썰어서 보냄
숯을 사용한 전통숙성법으로 뛰어난 맛 보존
경남 전남 전북 등지의 20여 좋은 멧돼지 농장과 계약
국내 최초 멧돼지고기 포장 택배 판매업체
갈매기살(가로막살) 아롱사태 등은 개별 문의요망

★ 멧돼지고기(영업장 행사장 공급用)

- 모둠 10kg 실속포장
190,000원
- 모둠 30kg(반마리 정도) 실속포장
540,000원

바로 요리할 수 있도록 너절한 부분 떼고 잘 자른 덩어리(벌크) 상태로 포장함(택배비 무료)
실속포장은 썰어드리지 않고 덩어리 째 포장하는 것입니다. 직접 썰어서 요리하셔야 합니다.
 
도축일자에 따라 원하는 분들에게는 생고기(얼리지 않은 고기)를 보내 드릴 수도 있습니다. 


★ 멧돼지 쓸개와 족발(한정물량)

- 쓸개 : 1개(1마리 분량)

100,000원(택배비 무료)
도축 즉시 냉동, 완전 신선
* 활용방법 안내[바로기기...클릭]
야생멧돼지 쓸개 아님

- 족발 : 8개(2마리 분량)

80,000원(택배비 무료)
도축 즉시 냉동, 신선함
* 족발 상품안내 웹페이지[클릭...바로가기]

입금계좌 : 국민은행 450901-01-313136 김선영(고인돌가게)
주문전화 : 010-9984-8894 / 02-6013-8894

브론 딜라이트(brawn delight), 브론은 '멧돼지고기'의 별명, 딜라이트는 '희열'을 뜻하는 영어 단어다.
멧돼지고기가 주는 힘이 지극한 기쁨으로 이어진다고 하여 영어권(유럽 포함)에서 미식가들이 하는 얘기.
일반 돼지고기(포크)와는 등급도 다르고 값도 다르다.
우리나라 일본 중국 등에도 멧돼지고기의 맛과 효능을 기리는 얘기가 많다.
동서양의 멧돼지고기 관련 이야기를 모아본다.

멧돼지고기의 특징은 무엇인가?

이는 마치 시금치의 특징이 무엇이냐 하는 질문과도 같다.
무릇 어느 식품이나 나름의 성분이 있어 균형 있는 섭취로 건강을 유지할 수 있다는 얘기다.
그러나 우리 주변에 흔하지 않은 식품 중에는 평소 우리가 섭취하는 영양소와는 다른 성분이 있을 수 있다.
어떤 증상에 어떤 특정한 식품이 처방되는 것처럼, 멧돼지고기의 특성이 우리 몸에서 어떤 특별한 효과를 발휘하는 것을 기대할 수 있는 것이다.

멧돼지 쓸개는 곰 쓸개에 버금가며, 멧돼지 피는 사슴 피보다 낫다고 한다.
고기는 강장효과가 있는 것으로 얘기된다.
스태미나 음식으로 이용되어 왔다는 것이다.

또 돼지고기 쇠고기 등 보통 고기를 먹지 않아야 하는 증세를 가진 이들의 식사에 멧돼지고기가 활용되는 사례도 많다.

호랑이가 가장 좋아한다는 멧돼지고기는 서양에서도 강장효과로 인기 있는 메뉴다.
특히 이탈리아 포루투갈 등지에서는 멧돼지고기 브론(brawn)의 힘이 몸을 덥히는 스태미나 효과가 있다고 하여 ‘브론 딜라이트(delight)'라며 이를 기린다.
그 힘으로 얻을 수 있는 희열을 말하는 것이다.

프랑스에서는 멧돼지가 프랑스판 산삼이랄 수 있는 드류프를 냄새만으로 찾아 먹는 동물이라 하여 강장효과를 말한다.
드류프를 먹기 때문에 여성에게는 요염한 기운을, 남성에게는 절륜의 정력을 준다는 것이다.
미식가들의 값진 음식으로 인식되는 것은 물론이다.

젖이 부족한 산모에게 멧돼지고기를 먹게 했다는 얘기와 피부 미용에 좋은 고기라는 얘기도 흔하다.

멧돼지가 ‘산의 주인’이라는 점에 따르는 좋은 점이 있지 않겠느냐는 생각 때문에 나온 ‘설’들도 많다.
그래서 멧돼지고기를 요리해 파는 음식점에 가보면 벽마다 ‘동의보감에 따르면 멧돼지고기가 이러이러하게 좋다.’고 쓴 방(榜)이 요란하다.
그런데 실제와 다른 허황된 얘기가 태반이다.
멧돼지고기만 먹으면 만병통치약이 따로 필요 없다는 정도의 과장이다.

먹어본 이들이 “맛이 좋아 한번 먹어보면 다른 고기는 먹고 싶은 생각이 없어진다.”고 하기도 하고, 그 힘이 느껴진다고 귀띔하기도 하지만 멧돼지고기가 만병통치약이 될 수는 없지 않은가?
균형 있는 식사가 보약보다 낫다는 말의 중요성이 다시 강조되어야 한다.

<동의보감>이 말하는 멧돼지의 효능은 다음과 같은 짧은 설명이다.
'헛것을 보아 까무러친 데나, 아이의 경기에 좋다.'는 구절이 얼른 눈에 들어온다.
산신령과 가까이 사는 녀석이어서 영적(靈的) 효험이 있다는 것일까?

- 생긴 것이 집돼지와 비슷하다.
허리와 다리가 길고 털이 갈색이다.
고기, 기름, 담에 생긴 누런 것, 쓸개, 이빨, 불알 등을 약으로 쓴다.
고기는 오장을 보하고 풍기(風氣)가 동하지 않게 한다.
기름은 얼굴빛이 좋아지게 하고, 산모의 젖을 잘 내게 하는데 좋다.
멧돼지 담 속에서 나온 누런 야저황(野豬黃)은 헛것을 보아 까무러친 데나, 아이의 경기에 좋다.(동의보감 인용)

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